ПОВІТРЯНИЙ фруктово-цитрусовий торт

Швидкий торт на швидку руку. Коржі виходять настільки ніжними, що не вимагають ніякої тривалої просочення, так що готовий повітряний фруктово-цитрусовий торт можна відразу подавати на стіл.

Вам знадобиться

Для коржів:
- 450 г борошна;
- 380 мл сколотин;
- 360 г цукру;
- 160 г цитрусових цукатів;
- 115 г вершкового масла;
- 100 мл варення з фейхоа;
- 3 яйця;
- сіль, пекарський порошок, сода, ванілін.
Для крему:
- 250 г цукру;
- 120 мл води;
- 2 яєчних білка;
- 2 ч. Ложки лимонного соку;
- щіпка солі.

Інструкція

Вершкове масло змішайте з цукром, яйцями, варенням за допомогою міксера. Просійте в масу борошно з сіллю і розпушувачем для тесту. Влийте сколотини, перемішуйте міксером на невисоких оборотах. Має вийти тісто, по консистенції нагадує густу сметану.

Якщо цитрусові цукати великі, то поріжте їх. Змастіть маслом дві форми однакового розміру, на дно викладіть фрукти, зверху вилийте тісто, випікайте до готовності при температурі 175 градусів. Перевіряйте готовність коржів дерев`яною паличкою.

Обидва готових коржа переверніть на решітку, остудіть. Поки коржі остигають, приготуйте сироп з цукру, води, лимонного соку. Білки для крему збийте з сіллю до утворення стійких піків. Тоненькою цівкою влийте гарячий сироп, збивайте до загустіння.

Розріжте коржі поперек, нижній промажьте білковим кремом, накрийте другим коржем, змажте кремом. Третій корж покрийте варенням з фейхоа, верхній - тільки одним кремом. Змастіть їм і бога готового торта. Повітряний фруктово-цитрусовий торт готовий, настоюватися в холодильнику йому не потрібно, можете заварювати чай.