БАНАНОВИЙ торт :: Кулінарні рецепти

Головною перевагою бананового торта є ніжний крем на основі сиру, вершків і йогурту, який також можна використовувати з різними наповнювачами. Банан добре поєднується з кремом, надає йому солодкість і своєрідний смак. Торт не складний у приготуванні і припаде до смаку гостям на будь-якому чаюванні.

Вам знадобиться

- 200 г цукрового піску;
- 4 курячих яйця середнього розміру;
- 140 г борошна вищого сорту;
- 0,5 ч. Л. соди;
- 9% оцет;
- 450 мл вершків 33% жирності;
- 10 г желатину харчового;
- 240 г жирного сиру;
- 110 мл йогурту;
- 3 шт банана;
- 1 плитка молочного шоколаду;
- 2 г лимонного соку.

Інструкція

Курячі яйця вбийте в глибоку миску і, використовуючи міксер, добре перемішайте з цукром. Цукор додавайте в кілька прийомів.

Наберіть соду в чайну ложку і налийте декілька крапель оцту. Сода повинна вся прошіпеть. Після цієї процедури помістіть соду в просіяне борошно і перемішайте разом з цукрово-яєчною масою.

Приготуйте форму для торта і застеліть її дно пергаментним тонким папером або фольгою, змастіть м`яким вершковим маслом. Підготовлене тісто вилийте у форму і запікайте в духовці, розігрітій до 200? С, до повної готовності. Готовий корж розділіть на дві частини вздовж.

Желатин висипте в ємність і влийте півсклянки холодної води. Приготуйте водяну баню, помістіть на неї желатин, прогрійте до утворення однорідної маси і дайте повністю охолонути. Помістивши в вершки цукровий пісок, збийте їх.

У сир додайте йогурт, тонкою цівкою введіть охолоджений желатин і збиті вершки. Готовий крем розділіть на три частини.

Звільніть банани від шкірки і поріжте поперек гуртками. Щоб банан не потемнів - збризніть його з обох боків лимонним соком.

Нижню частину торта змастіть кремом, на нього викладіть підготовлений банан і зверху нього помістіть другий шар крему. Прикрийте верхнім коржем і поставте в прохолодне місце на 45-50 хвилин.

Плитку шоколаду потерти на дрібній тертці. Після охолодження кремом покрийте верхній корж торта і посипте шоколадом.