Що краще - міксер або блендер

На кухні у сучасній господині сьогодні дуже багато різних приладів і пристосувань, які помітно полегшують нелегкий процес приготування їжі. Крім того, вони дозволяють урізноманітнити меню і робити абсолютно нові цікаві страви. Але далеко не завжди дами розуміють різницю, яка є між на перший погляд схожими приладами, і задаються питанням, що ж саме їм потрібно придбати.

Міксер

Міксер - це прилад, який необхідний для змішування двох і більше продуктів в однорідну масу. Особливо часто міксер використовують для приготування тіста на випічку. І цим знання багатьох дам відносно міксера обмежуються.

Насправді ж функціонал міксера відчутно багатшими. Так, наприклад, все може залежати від того, який вид приладу ви виберете. Міксери діляться на 2 види: ручні і стаціонарні. Ручний найчастіше використовують там, де не потрібно особливих потужностей. Наприклад, на початковому етапі замішування тіста, поки воно не стало занадто густим і в`язким, або для збивання білків на безе або крем, або для перемішування вже подрібнених овочів. Мінус такого приладу в тому, що руки зайняті, і підсипати щось до перемішуваної масі досить складно.

Стаціонарний міксер в цьому плані краще. Він являє собою прилад на підставці і з великою обертається чашею в комплекті. Такий міксер звільняє руки і дає можливість більш вільно почувати себе на кухні. Головне - стежити, щоб маса перемішувалась рівномірно.

Жінки часто скаржаться, що стаціонарний міксер в момент перемішування продуктів вібрує і підскакує. Від такої проблеми легко позбутися за допомогою пристосування, яке надійно закріпить підставку на столі.

Працюючи з міксером, слід пам`ятати, що чашу потрібно навантажувати на 2/3 її обсягу, а якщо мова йде про рідинах, то й взагалі на третину. Пов`язано це з тим, що обороти приладу досить високі, і надлишки попросту будуть вилітати назовні, осідаючи на стінах і меблів. Крім того, у чаші міксера немає носика, в результаті чого стає складніше зливати з неї коктейлі.

Вибирати міксер потрібно, тільки виходячи з особистих переваг. Але все ж варто прислухатися до порад професіоналів, які стверджують, що міксер обов`язково повинен бути легким. Особливо ручний. Уявіть, що він важить кілька кілограмів, а вам з ним працювати як мінімум 5 хвилин. Після такого руки попросту відваляться.

Також бажано, щоб міксер володів функцією антиковзання, тоді він не буде скакати по столу в процесі перемішування продуктів.

Вибирайте перевірених виробників. Вони відповідають за якість, та й їхня продукція перевірена часом. Це, звичайно ж, зовсім не означає, що інші погані. Якщо є варіант від невідомого виробника, але він вам дуже подобається, беріть його. Тільки попередньо вивчіть інструкцію і його функціонал.

Блендер

Блендери, так само як і міксери, діляться на види:
- погружние-
- стаціонарні.

Так само як і в ситуації з міксерами, стаціонарні на порядок зручніше, тому дозволяють жінці тримати руки вільними.

Блендер зазвичай використовують, щоб роздрібнити лід для коктейлю, перемішати рідке або полужидкое тісто, збити крем, приготувати соус і т.д. На відміну від міксера у стаціонарного блендера немає змінних насадок - вона у нього одна. Але незважаючи на це, коктейлі краще готувати саме за допомогою блендера, тому він працює більш прицільно.

Занурювальні блендери в плані функціоналу більш практичні. У них, як правило, є й інші насадки - віночок, насадка-ніж і т.д. Такі блендери здатні впоратися з подрібненням навіть найменших і тоненьких продуктів, типу часнику і зелені.

Слід віддавати собі звіт в тому, що блендер тільки подрібнює продукти. Порізати їх фігурно для салату він точно не зможе. Причому чим довше ви з ним працюєте, тим більше дрібної виходить остаточна маса.

Як варіант, можна зупинитися на виборі мультинабір. Він включає в себе функції і міксера, і блендера одночасно. Здебільшого він, звичайно, нагадує блендер, але з його допомогою можна не тільки подрібнити продукти або перемішати рідке тісто, але і виконати більш складні маніпуляції.

У чому схожість

Є у цих приладів ряд властивостей, які дозволяють називати їх схожими. Так, наприклад, вони приблизно рівні за потужністю. І це цілком зрозуміло, тому всі виробники роблять свою техніку з урахуванням загальних вимог. У середньому потужність таких побутових приладів дорівнює 700-1000 Вт

Також є як у блендерів, так і у міксерів кнопка перемикання швидкостей. Це дозволяє приладам працювати більш точно, тому на різній швидкості свої функції вони виконують по-різному. Наприклад, збити коктейль або білки на крем можна на максимальній швидкості, а перемішати тісто - на мінімальній.

У будь-якому випадку вибирати вам. Якщо ви впевнені, що вам цілком вистачить одного з цих приладів, вам і вирішувати. Якщо ж ви хочете мати більш широким функціоналом, краще купити їх обидва.