ЯК вибрати дошку для оброблення :: Домашнє господарство

Обробна дошка - один з найбільш часто використовуваних приладів на кухні. Вибираючи дошку, потрібно в першу чергу вибрати матеріал: у продажу існують дерев`яні, пластмасові, скляні, бамбукові та інші дошки. Також підберіть відповідний розмір, колір, форму і дизайн.

Матеріал обробної дошки

Довгий час все обробні дошки виготовлялися з дерева, але з появою сучасних штучних матеріалів їх потіснили пластикові прилади, які виглядають яскравіше і коштують дешевше. Тим не менш, дерев`яні дошки раніше вважаються найбільш переважними. По-перше, дерево - це екологічний матеріал, який має бактерицидні властивості. Навіть зі старою, порізаною ножами дошки з дерева легше видаляються забруднення разом з хвороботворними бактеріями, ніж з пластика. Тому такі вироби вважаються довговічними. Крім того, різати на дерев`яній поверхні приємніше і зручніше. Дошки з цільного дерева не деформуються, не ламаються, мають привабливий зовнішній вигляд. Дошки з склеєних полотен менш довговічні, але і коштують дешевше.

Пластикові вироби легкі, яскраві, красиві, тому користуються популярністю. Але вчені довели, що забруднення в подряпинах видаляються погано, бактерії швидше починають розмножуватися на їх поверхні, тому такі дошки потрібно часто міняти.

Скляні дошки хороші всім, крім того, що вони затуплюють ножі. Зате в них не накопичується бруд, вони довго служать, швидко і легко миються і дуже декоративні. Хоча деяким споживачам не подобається звук, який видають ножі по скляній поверхні.

Одні з найдорожчих - бамбукові дошки, виготовлені з твердих смуг бамбука. Вони дуже довговічні - їх поверхня не псується, вбирає мало вологи, менше пошкоджується ножами. Як і дерево, це гігієнічний матеріал.

Форма і розмір дошки

Найбільш зручна форма для обробної дошки - прямокутна. По-перше, так їх легко зберігати, і вони підходять для продуктів будь-якої форми. Товщина дошки в середньому становить 5-10 міліметрів, для м`яса краще вибирати більш товсте виріб. Розмір може бути різним у залежності від призначення приладу, найзручніше працювати з середніми. Пам`ятайте про те, що не можна використовувати одну й ту ж дошку для продуктів, які їдять сирими, і для неприготована м`яса або риби.

Вибираючи дизайн обробної дошки, орієнтуйтеся на власний смак і інтер`єр вашої кухні. Зверніть увагу на те, чи є у дошки зручна ручка або отвір, за допомогою якого можна повісити її на стіну. Можна вибрати виріб зі спеціальними заглибленнями, куди складають нарізані продукти, або з отворами для стоку рідини.