ЯК харчувалися древні люди :: Культура і суспільство

Далекі предки людей вели здоровий спосіб життя, були максимально наближені до природи, їли тільки натуральне, а їжу добували за допомогою полювання і збирання, не знаючи ні рослинництва, ні скотарства, ні землеробства. Саме тому вважається, що стародавні люди були такими сильними і витривалими і навіть не замислювалися про такі поняття як ожиріння, серцеві захворювання, діабет.

Побут людини Кам`яного віку. Реконструкція

Інструкція

Раціон людини, що жила в кам`яному столітті, був гранично простий. Ніякого цукру, солі, зернових, алкоголю, а тим більше популярних сьогодні харчових добавок. Вважається, що стародавні люди отримували велику кількість енергії з тваринної їжі, яка складала як мінімум 65% загального раціону, залишаючи 35% їжі рослинної. При цьому в їжі було набагато менше жирів, ніж поглинають сучасні мешканці мегаполісів.

У їжу надходило досить багато продуктів, багатих на клітковину, вітаміни і такими модними сьогодні антиоксидантами. З достовірних джерел відомо, що клітковини стародавні люди отримували в обсязі рівному приблизному 100 гр в день, в той час як сучасні люди не добирають і до 20-30 гр.

Раціон харчування стародавніх людей був наповнений величезною кількістю фруктів. Вміщені в них корисні мікроелементи перешкоджали виникненню онкологічних захворювань. Для їжі використовувалося більше сухе і пісне, ніж у домашніх тварин, м`ясо диких звірів і птахів. Саме таке м`ясо містить найбільш корисні для організму жирні кислоти і відрізняється їх збалансованістю. Останки кістяків диких тварин, знайдені в печерах найдавніших людей, свідчать про те, що предки сучасної людини воліли полювати на оленів, носорогів, деяких морських ссавців. У меню також були горіхи, трави, коріння, листя рослин, які сьогодні навряд чи зустрінеш на прилавках сучасних магазинів.

Вважається, що енергійний і проводить у гонитві за їжею весь день первісна людина щодня поглинав не менше 3-4 тисяч калорій. Природно, найдавніші люди не знали, що таке сир, соління і копченості, адже саме вони сприяють розвитку гіпертонії, появі каменів у нирках, інсульту, остеопорозу, буквально «закіслі» організм.

Раціон харчування стародавніх людей варіювався залежно від ареалу їх проживання, кліматичних умов і ступеня еволюціонування. Так, дослідження показують, що швидше за все, неандертальці вже вживали в їжу варені овочі, робили відвари, скрупульозно ставилися до оброблення туші тварини, вибираючи тільки окремо взяті внутрішні органи, наприклад, шлунки травоїдних тварин. З часом до полювання приєдналася і рибалка, зробивши для людини доступними рибні страви.