СУФЛЕ "Мозаїка" :: Кулінарні рецепти

Спекотного літа завжди хочеться чогось легкого і холодного, але при цьому смачного і солодкого. В якості такого річного десерту ідеально підійде суфле «Мозаїка». Приготувати такий десерт дуже легко і швидко, адже влітку так не хочеться довго стояти біля плити, займаючись приготуванням серйозних і поживних страв.

Вам знадобиться

- 1 л молока;
- 2 ст. ложки какао-порошку;
- 2 ст. ложки цукру;
- 4 ст. ложки сметани;
- 100 г чорного шоколаду;
- 2 ст. ложки ваніліну;
- 30 г желатину.

Інструкція

Желатин розводимо в склянці води за вказаною на упаковці способу і ділимо його на дві рівні частини.

Літр молока також ділимо на дві рівні частини. Одну частину ставимо на повільний вогонь, додавши в неї 1 ст. ложку ваніліну, 1 ст. ложку цукру, 2 ст. ложки какао-порошку і плитку шоколаду.

Після того як розчиниться какао і розтопиться шоколад, знімаємо приготовлену масу з плити і даємо їй трохи охолонути, після чого вливаємо в неї одну частину розведеного желатину і ретельно перемішуємо.

Другу частину молока змішуємо за допомогою міксера з цукром, що, ваніліном і 4 ст. ложками сметани.

Шоколадне і біле желе розливаємо по формах і прибираємо їх в холодильник до повного застигання.

Два застиглих кольорових желе нарізаємо невеликими кубиками, перекладаємо їх в одну посуд і ретельно перемішуємо.

Даємо желе трохи підтанути і знову прибираємо його в холодильник для застигання.

Готове желе перекладаємо на блюдо і посипаємо його тертим шоколадом.