ЯК зробити сметанне желе :: Кулінарні рецепти

Желе відноситься до тих десертів, які подобаються і дорослим, і дітям. Робиться воно з плодово-ягідних соків і відварів, а також молочних продуктів (молока, вершків, сиру та сметани), в які вводиться желатин.

Ніжне сметанне желе припаде до смаку і дорослим, і дітям

Рецепт сметанного желе

Щоб зробити традиційне сметанне желе без будь-яких добавок, потрібні наступні компоненти:
- 200 г сметани (20%) -
- 100 г цукру-
- 1 пакетик желатину.

З`єднайте сметану з цукровим піском і дуже добре збийте, поки об`єм не збільшиться вдвічі. Підготуйте желатин. Для цього замочіть його в холодній воді на 40-60 хвилин, потім доведіть до кипіння і охолодіть. Влийте остиглий желатин тонкою цівкою в сметанним масу.

Перемішайте, розлийте по формах або креманки і поставте застигати в холодильник. При бажанні при подачі до столу сметанне желе можна прикрасити свіжими ягодами і фруктами.

Рецепт сметанного желе «Сніжок» з бананами

Для приготування сметанного желе за цим рецептом треба взяти:
- 2 стиглих банана-
- 450 г сметани (20%) -
- 12 г швидкорозчинного желатіна-
- 2 ст. л. цукрового песка-
- 2 ст. л. готового міцного чаю-
- чорний шоколад.

Очистіть банани і гарненько розімніть їх виделкою, натріть на тертці або подрібніть в блендері. Швидкорозчинний желатин розведіть в міцному чаї. Потім додайте до бананового пюре сметану і желатин. Ретельно все перемішайте. Викладіть приготоване желе в формочки і поставте на півтори години в холодильник для застигання. Перед подачею на стіл посипте сметанне желе тертим шоколадом.

Рецепт желе зі сметани і малини

Щоб зробити желе зі сметани і малини, знадобиться:
- 800 г маліни-
- 150 г сметани (15-20%) -
- 100 г цукру-
- 20 г желатину.

Дуже ретельно збийте сметану з цукровим піском. Малину розімніть і процідіть отриманий сік через марлю. Желатин залийте 200 мілілітрами холодної кип`яченої води. Дайте йому хвилин 40 набрякнути і розпустіть на водяній бані. Потім додайте желатин до малиновому соку і змішайте все з збитою з цукром сметаною. Викладіть приготовану суміш в намочені холодною водою формочки і помістіть в холодильник для застигання. Перед самою подачею на стіл помістіть формочки на кілька секунд у гарячу воду і тут же переверніть вміст на десертні тарілки. Прикрасьте желе ягодами малини.

Рецепт желе «Дует» зі сметаною і сиром

Для приготування сирно-сметанного желе «Дует» треба взяти:
- 450 г сметани (15%) -
- 450 г творога-
- 350 г цукрової пудри-
- 4 ч. Л. желатіна-
- ванілін-
- 2-3 ст. л. какао-порошку.

Змішайте сир зі сметаною і цукровою пудрою. Замочіть желатин в? склянки кип`яченої холодної води, приблизно через годину розпустіть його на водяній бані. Потім додайте желатин в сирно-сметанним масу і, ретельно перемішавши, розділіть її на 2 частини. В одну покладіть ванілін, а в іншу - какао-порошок і гарненько розмішайте кожну. Візьміть форму і виливайте в неї по черзі по 2 столові ложки приготованої маси. Коли вона закінчиться, поставте желе в холодильник на 5:00.