Як приготувати сметанне желе

Простий рецепт сметанного желе

Інгредієнти:
- 330 мл 25% -ної сметани-
- 10 г желатіна-
- 130 мл води-
- 100 г цукру-
- 1/2 ч.л. ванільного цукру.

Замочіть желатин в 100 мл води і залиште на 10-15 хвилин для розбухання. Перекладіть масу в сотейник і поставте на середній вогонь. Нагрівайте її, поки не стане однорідною, після чого процідіть через дрібне сито або кілька шарів марлі і трохи остудіть. Вимийте жароміцний посуд, насипте туди цукор, налийте залишки води і приготуйте сироп при середній температурі.

З`єднайте в одній мисці сметану, ванільний цукор і обережно введіть туди гарячий сироп. Перемішайте все, додайте желатин, знову гарненько розмішайте, розлийте по креманкам або формочках. Затягніть порційний посуд харчовою плівкою і приберіть в холодильник на 4 години. Подайте желе прямо так чи переверніть на блюдця, прикрасьте їх ягодами, горіхами, кокосовою або шоколадною стружкою.

Сметанне желе з шоколадом

Інгредієнти:
- 350 г сметани-
- 70 г чорного шоколада-
- 150 г білого цукру-
- 15 г желатіна-
- 30 мл молока.

Заморозьте шоколад на 15 хвилин і натріть його на крупній тертці. Розмочити желатин в молоці, потім нагрійте його в мікрохвильовці або на плиті. Перекладіть сметану в чашу міксера або кухонного комбайна, всипте цукор і ретельно збийте все до повного розчинення сипучого продукту. Не припиняючи збивання, влийте остигнула желатинову суміш. Вимкніть техніку і вже вручну умішайте в поки ще рідке желе коричневу крихту.

Викладіть сметанно-шоколадну масу в прямокутну форму або контейнер, закрийте її плівкою або кришкою і витримайте десерт в холодильнику 2-3 години. Зніміть покриття, акуратно переверніть форму на блюдо. Розріжте желе гострим ножем на поперчені скибочки і відразу подавайте на стіл.

Сметанне желе з фруктами

Інгредієнти:
- 500 г сметани-
- 30 г желатіна-
- 150 мл молока-
- 120 г цукру-
- 1 банан-
- 2 персіка-
- 1 ківі-
- 150 г червоного винограду без кісточок.

Дайте желатину, як слід, набрякнути в молоці, потім підігрійте його, не доводячи до кипіння. Вимийте фрукти і довільно наріжте. Розітріть сметану з цукром за допомогою міксера або звичайного віночка. Змішайте її з желатинової рідиною. Заповніть нею круглу форму для кексу з отвором посередині, бажано силіконову, перемежовуючи з шарами фруктів по черзі: ківі, персики, виноград і, нарешті, банан. Помістіть десерт в холодильник на 5:00.