Чорничний-сметанним желе :: Кулінарні рецепти

Смачне і корисне блюдо на сніданок або десерт. Чорнично-сметанне желе можна красиво подати у вазочках-креманках або заморозити і з`їсти як морозиво.

Вам знадобиться

- 350 г жирної сметани;
- 400 г вершків;
- 400 г свіжої чорниці;
- 150 г коричневого цукру;
- 1 шт. пакетик ваніліну;
- 50 г листя м`яти;
- 15 г желатину;
- палички для морозива (за бажанням).

Інструкція

Для цього рецепта потрібна свіжа ягода чорниці, якщо немає свіжої, можна взяти заморожену, тільки перед початком готування як слід, розморозити ягоду. Ягоду чорниці замочіть в невеликій кількості теплої води на двадцять хвилин. По закінченні цього часу промийте в проточній воді і переберіть. Приберіть листочки і гілочки якщо такі є. Висипте ягоду на сито або друшляк і дайте їй обсохнути.

У невеликій стакан висипте желатин і залийте холодною водою. Дайте йому постояти п`ятнадцять хвилин, поки желатин НЕ набубнявіє. Набряклий желатин вийміть з води і трохи відіжміть.

Візьміть невелику каструльку з антипригарним дном, налийте в неї вершків і поставте на плиту. Доведіть до кипіння вершки. Невеликими порціями додайте цукор і помішуйте, поки він повністю не розчиниться. Додайте набряклий желатин. Додайте ванілін. Кип`ятіть п`ять хвилин, зніміть і повністю остудіть.

У блендері збийте сметану. До збитою сметані додайте вершки і все перемішайте. Масу розділіть на дві частини. Одну залиште білої, другий змішайте з ягодами чорниці. Розкладіть шарами в формочки. Поставте в морозильну камеру на дві години. Подавайте як морозиво або як десерт. Можна прикрасити цілими ягодами.