Картопляна запіканка з телятиною

Картопляна запіканка з телятиною залишається смачної навіть після охолодження. Її можна подавати зі сметаною - вона покращує смак готового блюда. Запіканку можна подати на сніданок або обід, вона дуже ситна.

Вам знадобиться

- 1 кг картоплі;
- 500 г фаршу з телятини;
- 2 цибулини;
- 2 яйця;
- 1/2 склянки молока;
- 10 г вершкового масла;
- олія оливкова, сіль, перець.

Інструкція

Спочатку очистіть картоплю, відваріть її до м`якості в злегка підсоленій воді. Очистіть ріпчасту цибулю, обсмажте на оливковій олії, посоліть і поперчіть за смаком. Окремо обсмажте фарш з телятини на оливковій олії до готовності.

З картоплі зробіть пюре, розімніть її, влийте молоко, додайте вершкове масло і вбийте сирі курячі яйця. Розмішайте до повної однорідності.

Форму промажьте оливковою олією, викладіть на неї більше половини картопляного пюре. Зверху викладіть шар фаршу, на фарш зверху - смажену цибулю. Залишилися картопляним пюре прикрийте фарш з цибулею, розрівняйте поверхню. Поставте форму з майбутньою запіканкою в духовку.

Картопляна запіканка з телятиною буде готова приблизно через 1-1,5 години - точний час залежить від особливостей вашого духової шафи і розміру форми. Випікати потрібно в уже заздалегідь прогрітій духовці, рекомендована температура - 180 градусів.

Готову запіканку можна подавати на стіл відразу, але і в охолодженому вигляді вона дуже смачна, ситна. Краще всього подавати її з жирною сметаною.