Картопляна запіканка з м'ясним фаршем

Ця страва з картоплі можна назвати скромним, сімейним. Його в різних варіаціях роблять в будь-якому будинку. Зручність полягає в тому, що залишки картопляного пюре і шматочок перекрученого м`яса можна перетворити на повноцінну картопляну запіканку з м`ясним фаршем. Лук додасть страві легкий аромат і гостроту, яйця розпушать фарш, не давши перетворитися у велику котлету.

Вам знадобиться

Для запіканки:
- перець;
- сіль - 1 щіпка;
- цибуля зелена - 100 г;
- яйце - 3 шт;
- пюре картопляне - 500 г.
Для начинки:
- фарш (перець, сіль, цибуля, м`ясо) - 400 г;
- яйця варені - 2 шт.

Інструкція

Відокремте жовтки від білків, жовтки змішайте з картопляним пюре. Білки збийте в піну з дрібкою солі і акуратно вмішайте в пюре ложкою. Якщо робити цю процедуру немає бажання, просто умішайте яйця в пюре.

Дрібно наріжте гострим ножем зелений лук. Підмісіть його до пюре. Використовуючи іншу миску, змішайте фарш з крупно натертими вареними яйцями. Можете трохи підсолити, якщо є необхідність.

Рясно змастіть розм`якшеним вершковим маслом форму для випікання. Викладіть половину картопляної маси і розрівняйте. Поверх викладіть весь наявний фарш. На фарш помістіть залишки пюре.

Затягніть форму фольгою і поставте в розігріту до 220oC духовку на 30 хвилин. Після того як відведений час пройде, фольгу зніміть і залиште запіканку в духовці до зарум`янювання.