ЯК приготувати картопляний рулет з м'ясним фаршем

Картопляний рулет з м`ясним фаршем - відмінна ідея як для буденного, так і для святкового столу. Це ситне і смачне блюдо неодмінно буде оцінений по достоїнству, а також дуже швидко зникне з тарілок!

Вам знадобиться

- картопля - 6-7 штук
- яйце - 2 шт.
- борошно - 3 столових ложки
- вершкове масло - 50 г
- цибуля - 1 шт.
- морква - 1 шт.
- м`ясний фарш - 500 г
- панірувальні сухарі
- рослинна олія
- сіль
- перець

Інструкція

Зваріть картоплю, вийміть з води, підсушіть і добре розімніть. У картопляне пюре додайте сіль, пару яєчних білків і вершкове масло, борошно, збийте в однорідну масу.

Приготуйте фарш для рулету. Перейдіть на м`ясорубці м`ясо. Дрібно поріжте цибулю і моркву. Обсмажте фарш на сковороді з рослинним маслом. Додайте в сковороду цибулю і моркву, підсолити, поперчіть, доведіть до готовності.

Остигле картопляне пюре викладіть шаром на зволожену харчову плівку у вигляді чотирикутника і розрівняйте поверхню. Готовий м`ясний фарш рівномірно розподіліть по всій поверхні, не доходячи до країв. За допомогою плівки обережно закатати рулет.

Змастіть лист для випікання рослинним маслом. Помістіть рулет на лист швом донизу і злегка пріплюсніте. Верх рулету змастіть збитими яєчними жовтками і обсипте панірувальними сухарями. Зробіть кілька проколів дерев`яною паличкою і запікайте в добре розігрітій духовці приблизно півгодини при температурі 180-190 градусів. Готовність картопляного рулету визначайте по «рум`янцю».