М'ясний рулет з омлетом і грибами

Якщо традиційні страви з м`яса вам набридли, приготуйте м`ясний рулет. А щоб додати йому оригінальності, "сховайте" в ньому омлет і гриби.

Вам знадобиться

- 500 г м`ясного фаршу;
- 2 скибки батона;
- 3 яйця;
- рослинна олія;
- 150-200 г свіжих грибів;
- 3-4 ст. л. борошна;
- сіль;
- спеції;
- 3-4 ст. л. молока;
- 50 г сиру.

Інструкція

Промийте гриби і дрібно наріжте. Викладіть їх на розігріту сковороду з рослинним маслом і смажте до готовності. В кінці смаження посоліть. Натріть сир на дрібній тертці і з`єднайте з остиглими смаженими грибами. Начинка для омлету готова.

Збийте два яйця. Ви можете зробити це вручну або ж за допомогою блендера. Додайте в них молоко, столову ложку борошна, посоліть і знову збийте. Вилийте отриману масу в сковорідку і посмажте з двох сторін. На отриманий омлет викладіть сирно-грибну начинку і скрутіть його в рулет. Робити це потрібно відразу, поки омлет не охолов, інакше він втратить еластичність і буде ламатися. Ображати краю рулету, щоб він був гарної форми.

Замочіть батон в теплій воді або молоці. Відіжміть і додайте у фарш. Додайте в нього одне яйце, сіль, спеції і 2-3 столові ложки борошна, все добре перемішайте. Якщо маса буде надто рідкою, додайте ще борошна.

Відріжте фольгу і покладіть її в деко. Змастіть її рослинним маслом, щоб фарш не прилип. Викладіть м`ясний фарш на фольгу і надайте йому форму прямокутника. У середині фаршу розмістіть омлет. Сформуйте рулет з фаршу і загорніть його у фольгу.

Розігрійте духовку до 180 градусів і відправте туди деко з рулетом. Запікайте його до готовності. Потім відкрийте фольгу і помістіть рулет в духовку ще на кілька хвилин, щоб на ньому з`явилася золотава скоринка. Вийміть рулет з духовки і змастіть вершковим маслом. Перед подачею остудіть його трохи і наріжте на порційні шматки.