Рулет з фаршу :: Кулінарні рецепти

Цей смачний рулет просто ідеально підійде для святкового столу. Його чудовий смак порадує ваших гостей. А головне, його можна приготувати абсолютно з будь-якого м`яса.

Вам знадобиться

- фарш яловичий 900 грам;
- яйце 1 шт .;
- цибуля 1 шт;
- гірчиця 1,5 ст. ложки;
- хліб 2 скибочки;
- перець і сіль, на ваш смак.
Для начинки потрібно:
- філе курки 3 штуки;
- брокколі 150 г;
- цвітна капуста 150 г;
- морква 1;
- солодкий червоний перець 1/3;
- часник 2 головки;
- манка 2 ст. ложки;
- перець, сіль за вашим смаком.
Розраховано на 4 порції.

Інструкція

Очистіть і наріжте цибулю. Розмочити хліб у молоці і додайте все в м`ясний фарш. Туди покладіть: дрібно нарізану цибулю, яйце, яке попередньо треба збити, гірчицю і за вашим смаком сіль і перець, все перемішайте. Змастіть фольгу рослинним маслом і у вигляді прямокутника, викладіть фарш.

Відваріть брокколі разом з цвітною капустою і наріжте маленькими шматками. Вимийте і відваріть моркву, наріжте її кубиками. Потім вимийте перець, витріть насухо, очистіть від насіння. Дрібно наріжте його м`якоть. Очистіть часник і акуратно його роздавите. Всі овочі покладіть разом, за смаком поперчіть, також посоліть, ретельно перемішайте.

Філе курки вимийте і добре відбийте. Розкладіть шматки внахлест на обробній дошці, посипте сіллю і перцем. Покладіть овочеву начинку на філе курки і загорніть в рулет. Викладіть цей рулет на корж з фаршу і все загорніть у великий рулет.

Духовку розігрійте до 190оС, на деко постеліть папір для випічки і перекладіть рулет. Запікайте його приблизно одну годину, поки не з`явиться рум`яна кірочка.