Кабачкова рулет з сосисками :: Кулінарні рецепти

Якщо у вашому холодильнику є трохи сосисок, то можна приготувати оригінальний рулет з кабачка і сосисок.

Вам знадобиться

- деко;
- пергамент.
Для коржа:
- кабачок 2 шт .;
- цибуля ріпчаста 2 шт .;
- яйце куряче 5 шт .;
- дрібна вівсянка 4 ст. ложки;
- борошно 3 ст. ложки;
- часник 3 зубчики;
- гірчиця 1 ст. ложка;
- зелень петрушки;
- зелень кропу;
- сіль;
- чорний мелений перець;
- рослинна олія.
Для начинки:
- сосиски 200 г;
- твердий сир 100 г;
- кетчуп 75 мл.
Для прикраси:
- сир твердий;
- редис;
- зелень;
- кетчуп.

Інструкція

Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Зелень вимийте, відокремте товсті стебла і дрібно нарубати. Яйця збийте віночком.

Кабачки вимийте, очистіть від шкірки і натріть на великій тертці. Потім посоліть і залиште на 10-15 хвилин. Після цього добре відіжміть їх і змішайте зі збитими яйцями. Додайте до них цибулю і часник, зелень, борошно, вівсяні пластівці, сіль і перець. Всю масу ретельно перемішайте.

Деко застеліть пергаментом, змастіть рослинною олією і викладіть кабачкову масу. Потім розрівняйте її, щоб товщина була не більше 2 см. Випікайте протягом 15-20 хвилин при температурі 200 градусів.

Сосиски дрібно наріжте, а сир натріть на дрібній тертці.

Готовий корж змастіть кетчупом, зверху викладіть нарізані сосиски і посипте тертим сиром. Поверніть все в рулет і запікайте в духовці ще протягом 15-20 хвилин. За 5 хвилин до готовності посипте рулет сиром.