ЗАПІКАНКА з кабачка з фаршем :: Кулінарні рецепти

Кабачок дуже легко приготувати, в різних стравах він добре поєднується з іншими овочами і м`ясом. Закуски з кабачка підходять для святкового столу або просто сімейної вечері.

Вам знадобиться

- форма для запікання;
- кабачок 600 г;
- цибуля ріпчаста 1 шт .;
- морква 1 шт .;
- фарш м`ясний 400 г;
- томатна паста 100 мл;
- яйце куряче 1 шт .;
- сметана 200 мл;
- сіль;
- перець чорний мелений;
- помідори 3 шт .;
- сир твердий 100 г;
- рослинна олія.

Інструкція

Моркву очистіть і натріть на великій тертці. Цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте. Обсмажте овочі на олії до золотистого кольору. Потім додайте до них фарш і обсмажуйте на середньому вогні ще протягом 5 хвилин.

Фарш з цибулею і морквою посоліть, поперчіть і додайте до них томатну пасту і ще трохи обсмажуйте разом. Кабачок очистіть від шкірки і натріть на великій тертці. Відіжміть від зайвої соку. Помідори вимийте і наріжте кружальцями. Сир натріть на великій тертці.

Форму для запікання змастіть рослинною олією. Викладіть половину обсмаженого м`ясного фаршу, потім половину тертого кабачка і повторіть шари.

Яйце перемішайте зі сметаною. Полийте цією сумішшю запіканку. Далі викладіть кружечки помідорів. Посипте зверху тертим сиром. Випікайте протягом 40 хвилин при температурі 180 градусів до утворення рум`яної скоринки.