Як приготувати м'ясо з картоплею в духовці

М`ясна запіканка з овочами

Ця страва готується швидко і виходить дуже соковитим завдяки овочевий прошарку. Якщо ви хочете знизити калорійність запіканки, виключіть з рецепта сир.

Вам знадобиться:

- 500 г м`ясного фаршу (суміш яловичини і свинини) -
- 1 невелика цибулина-
- 4 великих картофеліни-
- 1 невеликий кабачок-
- 150 г сиру-
- соль-
- мелений чорний перець-
- рослинна олія.

Лук подрібніть і обсмажте в розігрітій олії до золотистого кольору. Додайте готовий фарш і смажте його до готовності, розбиваючи грудки лопаткою. Підсолити м`ясо.

Картоплю почистіть і наріжте дуже тонкими пластиками. Кабачок натріть на тертці. Деко змастіть рослинною олією, укладіть картопляні пластики у вигляді луски. Підсолити картоплю і накрийте її шаром фаршу. Поверх укладіть терті кабачки, посоліть їх, посипте свіжомеленим чорним перцем. Поставте запіканку в духовку, розігріту до 200оС. Готуйте страву до м`якості картоплі. Дістаньте запіканку, посипте її тертим сиром і знову помітите в піч на 5 хвилин. Подавайте блюдо разом із зеленим салатом.

М`ясо з картоплею та грибами

Просте і смачне блюдо для обіду або вечері - м`ясо з грибами і картоплею, запечене в горщику.

Вам знадобиться:

- 800 г нежирної свініни-
- 10 картофелін-
- 700 г грібов-
- 2 великі морковкі-
- 1 велика цибулина-
- пучок зелені петрушкі-
- 200 г сиру-
- 400 мл м`ясного бульона-
- 200 мл сметани-
- соль-
- мелений чорний перець-
- рослинна олія для смаження.

Свинину вимийте і висушіть паперовими рушниками. Наріжте м`ясо кубиками і обсмажте в розігрітому рослинному маслі. Викладіть його в тарілку і тримайте до подачі в теплі. На цій же сковороді підсмажте гриби, нарізані пластинками.

Цибулю наріжте тонкими півкільцями, моркву натріть на тертці. Обсмажуйте овочі в олії до м`якості, посоліть їх. Картопля почистіть і наріжте соломкою. На дно керамічних горщиків викладіть обсмажені овочі з грибами, поверх розмістіть м`ясо, картоплю і гриби. Залийте кожну порцію підсоленим бульйоном, викладіть сметану і тертий сир.

Закрийте горщики кришками і помістіть в духовку, розігріту до 180оС. Готуйте страву близько 40 хвилин. Потім вимкніть духовку і дайте горшочкам постояти в теплі ще 15 хвилин. Подавайте, посипавши кожну порцію свіжомеленим чорним перцем і дрібно нарізаною зеленню петрушки. З цим блюдом добре гармонує салат зі свіжих або маринованих овочів.