Овочеві котлети з індичкою

Рецепт котлет з індички з овочами

Щоб зробити апетитні і ніжні котлети з овочів та індички, знадобиться:
- 500 г філе індейкі-
- 1 цибулина-
- 1 кабачок-
- 1 Морква
- 1 яйце-
- 5 ст. л. рослинного масла-
- мелений чорний перець-
- сіль.

Насамперед, приготуйте фарш з індички. Для цього філе індички ретельно вимийте, обсушити серветкою або рушником, поріжте невеликими шматочками і пропустіть через м`ясорубку. Щоб фарш вийшов більш пишним, його можна додатково подрібнити у блендері.

Ріпчасту цибулю, моркву і кабачок очистіть (якщо для приготування котлет використовуються молоді кабачки з тонкою ніжною шкіркою, то їх чистити не треба). Ріпчасту цибулю дуже дрібно поріжте, моркву і кабачок натріть на великій тертці. Очищені часточки часнику порубати.

Влийте в сковороду пару ложок олії, покладіть подрібнені цибулю і часник і буквально 1-2 хвилини прогрійте їх до прозорості цибулі.

Потім з`єднайте підготовлені овочі: цибуля, часник, морква і кабачок з фаршем з індички. Додайте сіль, перець і вбийте яйце. Ретельно все вимішайте. Сформуйте з приготовленої маси невеликі котлети і обсмажте на рослинному маслі. Потім накрийте сковороду кришкою і тушкуйте котлети на тихому вогні протягом 5-7 хвилин. При бажанні овочеві котлети з індичкою, зроблені за цим рецептом, можна приготувати в пароварці.

Рецепт овочевих котлет з індичкою

Для приготування смачних і корисних котлет за цим рецептом треба взяти такі інгредієнти:
- 300 г фаршу з індейкі-
- 200 г білокачанної капусти-
- 2 моркові-
- 2 ст. л. манної крупи-
- рослинна олія-
- соль-
- мелений чорний перець.

Морква вимийте і почистіть, у капусти видалити верхні прив`ялі і почорнілі листя. Потім пропустіть підготовлені овочі через м`ясорубку разом з фаршем з індички. Додайте манну крупу, сіль, перець і ретельно перемішайте, злегка відбиваючи масу так, щоб фарш став однорідним і пишним. Сформуйте котлети.

Деко змастіть рослинною олією і викладіть на нього приготовані котлети. Потім помістіть їх хвилин на 20-25 в духову шафу запікатися при температурі 220-250оС.

Рецепт котлет з індички в картопляної «шубі»

Щоб приготувати це оригінальне поживну страву, потрібно:
- 1 кг філе індейкі-
- 4 картофеліни-
- 2 луковіци-
- 3 зубчики чеснока-
- зелень укропа-
- 1 яйце-
- пшеничне борошно-
- 1 ст. л. рослинного масла-
- мелений чорний перець-
- сіль.

Філе індички промити, обсушити паперовим рушником і обсушити. Потім поріжте філе невеликими шматочками і пропустіть через м`ясорубку разом з очищеними часточками часнику і 1 очищеної сирої картоплиною. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно порубати ножем. Після цього з`єднайте з фаршем, приготованим з філе. Додайте подрібнену зелень кропу, мелений перець, сіль, вбийте сире яйце, гарненько все перемішайте і сформуйте котлети.

Решта 3 картоплини вимийте, очистіть і натріть на великій тертці. Витримайте кілька хвилин, відіжміть руками зайву рідину і злийте її.

Сформовані котлети обваляйте в пшеничному борошні, а потім запаніруйте в тертому картоплі. Розігрійте в сковороді олію і обсмажте на ньому котлети з індички в картопляної «шубі» до утворення рум`яної апетитної скоринки.