Як приготувати котлети в паніровці




Котлети з м`яса птиці завжди виходять надзвичайно повітряними і соковитими, до того ж їх простіше і дешевше готувати. Урізноманітнити своє меню можна, замінивши звичну курку дієтичним філе індички, воно багатше білками і практично не містить холестерину.
Як приготувати котлети в паніровці
Вам знадобиться
  • - багет 1шт .;
  • - петрушка 1 пучок;
  • -кріп 1 пучок;
  • - часник 2 зуб .;
  • - лимонний сік 2 ст.л .;
  • - вершкове масло 100 г;
  • - бринза 200 г;
  • - яйце 1 шт .;
  • - масло рослинне 50 мл;
  • - мелений перець за смаком.
  • Для фаршу:
  • - філе індички 800 г;
  • - грудинка варено-копчена 200 г;
  • - цибуля ріпчаста 1 шт .;
  • - жовток курячий 2 шт .;
  • - сіль, спеції за смаком.
Інструкція
1
Тонко наріжте багет. Підсушіть в духовці. Отримані сухарики подрібніть в блендері.
Гарненько промийте петрушку і кріп. Просушіть за допомогою паперового рушника. Подрібніть зелень в блендері. Очистіть часник і додайте до зелені. Подрібніть блендером. Додайте розм`якшене вершкове масло, лимонний сік і бринзу. Поперчіть і перемішайте. Викладіть масу на харчову плівку, згорніть у щільний рулет і приберіть в морозилку на годину.
2
М`ясо злегка порубати, а грудинку дрібно поріжте. Додайте крупно нарізану цибулю, жовтки, спеції та сіль. Перемішайте, періодично відбиваючи фарш об стіл. Потім накрийте плівкою і приберіть в холодильник на 30 хвилин. Сформуйте з фаршу котлети. Пряний рулет наріжте і акуратно втисніть по шматочку в центр кожної котлети. Розрівняйте. Занурте кожну котлету в збите яйце, потім обваляйте в сухарях. Повторіть процедуру.
3
Смажте котлети на сковороді, розігрітій з великою кількістю рослинної олії до золотистої скоринки. Потім накрийте фольгою і помістіть в розігріту до 180 град духовку на 15 хвилин. Після закінчення даного часу витягніть готові котлети і подайте до столу.

Переглядів: 3862

Увага, тільки СЬОГОДНІ!