ЯК приготувати рибні котлети в паніровці

Рибні котлети готуються з різної риби, але найкраще підходить філе сома, судака або тріски. Котлетки виходять м`якими, соковитими і дуже смачними, а паніровка робить їх хрусткими і золотистими.

Вам знадобиться

- 1 кг тріски
- 2 ст. л. вершкового масла
- 50 г хліба або батона
- 1 яйце
- 1 цибулина
- 50 мл молока
- панірувальні сухарі
- 3 щіпки каррі
- 2 щіпки білого меленого перцю
- сіль
- рослинна олія

Інструкція

Почистіть рибу від луски, розріжте черево і видаліть нутрощі, зніміть шкіру, відокремте філе від кісток, промийте ретельно рибу. Не забудьте відрізати голову і плавники.

У кухоль або в миску викладіть хліб і залийте молоком.

Цибулю і часник очистіть і промийте. Рибу пропустіть через м`ясорубку або подрібніть в блендері, разом з м`ясом подрібніть цибулю, часник і хліб. У цей час розтопіть вершкове масло в мікрохвильовій печі.

Збийте яйце віночком, додайте його в рибний фарш, посоліть, поперчіть і приправте, влийте вершкове масло і добре перемішайте.

Сформуйте середньої величини кульки, трохи притисніть їх з двох сторін і обваляйте в панірувальних сухарях. Вилийте на сковороду олію, розігрійте його і викладіть в нього рибні котлети, смажте поки не утвориться золотава скоринка. Після прожарювання викладіть котлети на паперову серветку, щоб скло зайве масло. Рибні котлети з тріски готові.