ЯК приготувати рибні котлети з тріски :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Ці пікантні рибні котлети з тріски і копченого лосося можна подавати в якості закуски або як основне блюдо з овочевим гарніром і соусом.

Вам знадобиться

- 500 г картоплі;
- 600 г філе тріски;
- 1 столова ложка вершкового масла;
- 200 г копченого лосося;
- зелена цибуля;
- цедра 1/2 лимона;
- 1 столова ложка дрібно нарізаного петрушки;
- 1 столова ложка дрібно нарізаного кропу;
- 1/2 склянки борошна;
- 2 яйця;
- 2 чашки панірувальних сухарів;
- рослинна олія.

Інструкція

Очистіть картопля і відваріть його в підсоленій воді до готовності. Тріску приготуйте на пару протягом 8-10 хвилин (час залежить від товщини філе).

Картопля розімніть в пюре, додайте вершкове масло і ретельно перемішайте до однорідності. Картопляну масу остудіть.

Мокрими руками сформуйте круглі котлетки. Покладіть їх на блюдо і відправте в холодильник на 30 хвилин.

Яйця розбийте в глибоку чашку і злегка збийте. В окрему тарілку насипте панірувальні сухарі. Кожну котлетку обваляйте спочатку в паніровці, потім занурте в яйце, потім ще раз обваляйте з усіх боків в сухарях.

Розігрійте рослинне масло в сковороді з товстим дном і обсмажте котлетки до золотистого кольору буквально по 2 хвилини з кожного боку. Викладіть їх на тарілку з паперовим рушником, щоб воно ввібрало зайвий жир. Подавайте з овочами і соусом тартар.