ЯК зробити котлети з хека :: Кулінарні рецепти

Страви з риби просто необхідні на столах сучасних людей, адже це багате джерело корисного білка, жирів і вітамінів. Вживаючи їх хоча б раз на тиждень, можна попередити багато захворювань, підвищити тонус і імунітет. Спробуйте котлети з хека простим рецептом з манкою або посмажте їх у панірувальних сухарях, додавши для соковитості сиру картоплю або відварний рис.

Простий рецепт котлет з хека

Інгредієнти:
- 500 г філе хека-
- 1 куряче яйце-
- 1 ріпчаста цибулина-
- 3 ст.л. манної крупи-
- 2 ст.л. 10% -них слівок-
- щіпка білого меленого перца-
- 1/2 ч.л. солі-
- рослинна олія.

Очистіть цибулину і розріжте на четвертинки. Дістаньте філе хека з холодильника, наріжте на шматочки і розітріть з цибулею в блендері або кухонному комбайні. Змішайте отриману масу з збитим яйцем і ложкою манки. Поперчіть, посоліть її і гарненько вимісити. Бажано робити це охолодженим приладом, тоді фарш буде ніжнішим. Влийте в нього вершки, перемішайте і поставте в холод на 30 хвилин.

Налийте олію в сковороду і нагрійте його на середньому вогні до легкого потріскування. Насипте залишилася крупу на плоску тарілку. Сформуйте котлетки з рибної маси змоченими у воді долонями, обваляйте їх у манної паніровці і обсмажте до рум`яної скоринки.

Соковиті котлети з хека

Інгредієнти:
- 1 кг філе хека-
- 2 ріпчасті луковіци-
- 1 велика картофеліна-
- 2 скибочки білого батона-
- 3/4 ст. молока-
- 100 г свинячого Сала-
- 50 г плавленого сиру-
- 2 курячих яйця-
- 3 ст.л. борошна-
- по 1/3 ч.л. суміші перців (зеленого, білого і червоного) і орегано-
- 3/4 ч.л. солі-
- 150 г панірувальних сухарей-
- рослинна олія.

Проверніть рибне філе в м`ясорубці або розмели в блендері разом з салом. Розмочити в молоці білий хліб. Зріжте шкірку з картоплі і натріть його на тертці. Звільніть цибулини від «сорочок» і дрібно порубати ножем. Перекладіть в одну глибоку ємність всі підготовлені інгредієнти, додайте плавлений сир, яйця, борошно, а також спеції та сіль.

Ретельно вимішайте фарш, скачайте з нього кульки середнього розміру і пріплюсніте їх до овальної форми. Опустіть кожну котлетку в панірувальні сухарі і посмажте в рослинному маслі до золотисто-коричневого кольору. Потім закрийте сковороду кришкою, зменшіть вогонь до самого мінімуму і млоїте блюдо 10-15 хвилин.

Котлети з хека з рисом і зеленою цибулею

Інгредієнти:
- 500 г філе хека-
- 150 г відвареного круглозерні ріса-
- черства пшеничне булочка-
- 1/2 ст. молока або води-
- 50 г зеленого цибулі-
- 1/2 ч.л. солі-
- 100 г панірувальних сухарей-
- рослинна олія.

Розламайте булочку на шматочки, залийте молоком або водою і дайте набрякнути. Пропустіть рибу через м`ясорубку, поріжте маленькими кільцями зелена цибуля. З`єднайте всі в одному посуді з рисом, підсолити і розмішайте. Зробіть котлетки і приготуйте їх, як написано в першому рецепті.