Як смажити ікру карася

Смажена ікра карася з овочами

Для приготування простого, але смачної страви з ікри карася потрібно:
- 300 г ікри карася-
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1 Морква
- 1-2 ст. л. молока або слівок-
- перець чорний мелений-
- соль-
- рослинна олія.

Очистіть овочі - цибулю і моркву. Цибулю дрібно наріжте, а моркву натріть на великій тертці. Влийте в сковороду олію і обсмажте на ньому цибулю до прозорості. Потім додайте моркву і, постійно помішуючи, обсмажте овочі разом протягом 5 хвилин. Ікру карася гарненько промийте і очистіть від чорної плівки, через яку вона може гірчити. Потім посоліть, поперчіть і викладіть в сковороду з обсмаженими овочами. Ретельно перемішайте, при необхідності долийте рослинного масла, і, постійно помішуючи, обсмажте ікру протягом 3 хвилин. Потім влийте столову ложку молока або вершків, знову все перемішайте і смажте ікру ще хвилин 5. Після чого перекладіть готову ікру карася разом з овочами на тарілку і подайте до столу.

Як приготувати оладки з ікри

Щоб зробити з ікри карася смачні оладки, треба взяти такі компоненти:
- 500 г ікри карася-
- 2 яйця-
- 1 ст. л. пшеничного борошна-
- 3 ст. л. манної крупи-
- перець чорний мелений-
- соль-
- рослинна олія.

Перш за все, ретельно промийте ікру карася і видаліть плівки. Потім додайте столову ложку пшеничного борошна і 3 ложки манної крупи, вбийте 2 яйця і все ретельно перемішайте до однорідності. Заправте сіллю і перцем за смаком. Влийте в сковороду олію і поставте на тихий вогонь. Як тільки масло нагріється, беріть столовою ложкою приготовану суміш і викладайте оладки в сковороду. Смажаться вони дуже швидко, буквально за 2-3 хвилини з кожного боку. До столу готові оладки подавайте з овочевими салатами або картопляним пюре.

Як приготувати з ікри карася котлети

Для приготування ніжних котлет з ікри карася знадобиться:
- 400 г ікри карася-
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 3 ст. л. манної крупи-
- 1 яйце-
- 2 ст. л. борошна-
- перець-
- соль-
- спеції за вкусу-
- лавровий лист-
- рослинна олія.

Ікру промийте і подрібніть виделкою. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і дрібно наріжте або натріть на тертці. Потім змішайте його з ікрою і додайте манну крупу, борошно, сіль, перець, спеції за смаком і вимішайте фарш для котлет. За консистенцією він повинен нагадувати густу сметану. Розігрійте в сковороді олію і посмажте в ньому котлети з ікри. Потім перекладіть їх у каструлю, додайте трохи води і покладіть лавровий лист. Накрийте каструлю кришкою, поставте на тихий вогонь і тушкуйте котлети протягом 10 хвилин.