Що приготувати з льняної муки

Рецепт салату з сирих кабачків

Щоб приготувати салат із сирих кабачків з лляної борошном, знадобляться наступні продукти:
- 300 г кабачков-
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 2 ст. л. тертого хрена-
- 1-2 ст. л. лляної борошна-
- 100 г майонеза-
- зелень (кріп і петрушка) -
- пір`я зеленого цибулі-
- сіль.

Кабачки вимийте, почистіть і натріть на великій тертці. Ріпчасту цибулю очистіть від лушпиння і поріжте невеликими шматочками. Зелена цибуля, кріп і петрушку вимити, обсушити і дрібно порубати. З`єднайте всі підготовлені компоненти: кабачки, тертий хрін, ріпчаста і зелена цибуля, кріп і петрушку. Заправте салат сіллю, додайте лляну борошно і майонез. Все ретельно перемішайте і подайте до столу.

Рецепт омлету з лляної борошном

Для приготування смачного і корисного омлету з лляної борошном треба взяти:
- 2 яйця-
- 4 ч. Л. лляної борошна-
- 4 ст. л. молока-
- 1 луковіцу-
- рослинна олія-
- соль-
- прянощі (коріандр, кріп).

Добре охолоджені яйця посоліть і збийте вінчиком або виделкою. Потім влийте молоко, додайте лляну борошно і ретельно все перемішайте. Повинна вийти маса по консистенції нагадує густу сметану. Ріпчасту цибулю почистіть, поріжте дрібними кубиками або тонкими півкільцями і обсмажте на олії. Потім залийте обсмажену цибулю приготованою сумішшю і накрийте сковороду кришкою. Готуйте омлет на середньому вогні протягом 3-4 хвилин. Перед подачею на стіл перекладіть омлет в тарілку і посипте меленим кропом, коріандром або іншими прянощами за смаком.

Рецепт запіканки з лляної борошном

Щоб зробити ситну запіканку з м`ясним або рибним фаршем і лляної борошном, знадобиться:
- 300 г фарша-
- 300 г лляної борошна-
- 1 головка ріпчастої цибулі
- 1-2 зубчики чеснока-
- ? склянки молока-
- питна сода-
- соль-
- перець.

З`єднайте фарш з лляної борошном і добре перемішайте. Цибулю і часник очистіть і подрібніть. Лук поріжте маленькими кубиками, а часник пропустіть через прес і додайте до фаршу. Влийте молоко, заправте сіллю і перцем, всипте соду (буквально на кінчику ножа) і всі інгредієнти ретельно перемішайте. Змастіть вогнетривку форму рослинним маслом, викладіть в неї приготовану масу і поставте в розігріту до 220оС духовку. Готується запіканка приблизно 30-40 хвилин.

Готову запіканку перед подачею до столу полийте соусом з лляної борошном. Для нього буде потрібно:
- 1 цибулина-
- 1 Морква
- 3-4 зубчики чеснока-
- ? склянки лляної борошна-
- лавровий лист-
- перець горошком-
- журавлинний або томатний сік-
- сіль.

Ріпчасту цибулю, моркву і часник очистіть і відваріть до м`якості в невеликій кількості підсоленої води. Потім приготований овочевий бульйон процідіть через марлевий фільтр. Лляну борошно розведіть холодною кип`яченою водою до консистенції рідкої сметани. Потім з`єднайте лляну суміш з овочевим бульйоном в пропорції 1: 1, перемішайте, поставте на тихий вогонь і доведіть до кипіння. Покладіть лавровий лист і перець горошком, влийте для кислинки трохи журавлинного або томатного соку. Прокип`ятіть всі разом, помішуючи, протягом 4-5 хвилин до загустіння соусу.