Як зробити салат з кабачків

Рецепт салату з сирих кабачків, моркви та помідорів

Вам знадобляться наступні продукти: 2 невеликих свіжих кабачка, 2 середніх моркви, 2 маленьких помідора, кілька гілочок свіжого кропу і петрушки, 1 зубок часнику, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка лимонного соку, сіль за смаком.

Помийте овочі. Очистіть моркву і кабачки від шкірки і наріжте їх довгими смужками. Якщо шкірка кабачка дуже тонка, а його поверхня не має вад, шкурку кабачка можна не знімати. Поріжте помідори невеликими часточками, зелень дрібно порубати, часник пропустіть через прес.

Нашатковані кабачки і моркву посоліть за смаком, додайте рослинне масло, роздавлений часник і лимонний сік, добре перемішайте. Викладіть салат на тарілку, прикрасьте його часточками помідорів і зеленню.

Рецепт овочевого асорті зі свіжими кабачками

Вам знадобляться наступні продукти: 1 сирий молодий кабачок, 0,2 кг відвареної цвітної капусти, 2 середніх помідора, 5 великих редисок, 1 середнього розміру морква, 2 невеликих огірка, маленька ріпчаста цибулина, 5 ст. ложок консервованої кукурудзи, будь-яка свіжа зелень, сіль і чорний перець за кусу, 3 ст. ложки сметани або рослинного масла для заправки.

Помийте свіжі овочі та зелень. Молодий кабачок наріжте соломкою разом зі шкіркою. Почистіть моркву і теж наріжте соломкою. Помідори, огірки і редиску наріжте невеликими шматочками, а цибулю півкільцями. Дрібно порубати зелень. Відварну цвітну капусту розберіть на дрібні суцвіття.

Змішайте нарізані свіжі овочі та зелень, додайте цвітну капусту і консервовану кукурудзу. Посоліть і поперчіть салат за смаком, заправте його сметаною або рослинним маслом і перемішайте.

Рецепт салату з кабачків, курки та грибів

Вам знадобляться наступні продукти: 2 середнього розміру кабачка, півсклянки консервованих печериць, 200 г відвареної курячої грудки, 2 невеликих солоних огірки, олія для смаження, свіжа зелень, сіль, перець і майонез за смаком.

Вимийте і висушіть кабачки, поріжте їх кубиками товщиною 2 см і тушкуйте в невеликій кількості рослинного масла до готовності. Наріжте відварене куряче філе і солоні огірки невеликими шматочками. Змішайте тушковані кабачки, мариновані гриби, курку і огірки, додайте дрібно нарізану зелень, сіль і перець за смаком. Заправте салат майонезом і перемішайте.

Рецепт салату з маринованих кабачків, картоплі, яєць та сиру

Вам знадобляться наступні продукти: 1 маринований кабачок, 2 відварені картоплини в мундирі, 3 зварених круто яйця, 200 г будь-якого твердого сиру, пучок зеленої цибулі, кілька гілочок свіжої петрушки і кропу, сіль і майонез за смаком.

Почистіть картоплю і яйця, наріжте дрібними кубиками. Сир натріть на середній тертці. Маринований кабачок поріжте невеликими скибочками. Помийте і обсушіть зелену цибулю, петрушку і кріп, дрібно їх наріжте. Змішайте всі інгредієнти салату, посоліть за смаком, заправте майонезом і перемішайте.