РЕЦЕПТ салату зі смажених печериць

Завдяки приємному смаку і широкої доступності, печериці набули широкої популярності у кулінарів. Найчастіше гриби смажать і маринують, а також додають у суп. Але крім цього зі смажених печериць можна приготувати смачні салати.

Легкий салат зі смажених печериць

Помийте 400 грам печериць. Наріжте гриби і обсмажте в олії до випаровування рідини. Посоліть і поперчіть гриби на смак. Промийте і просушіть пучок свіжого зеленого салату. Наріжте салат або порвіть його руками. Змішайте салат з остиглими печерицями, додайте нарізану кільцями червоний ріпчаста цибуля і зелень за смаком (петрушку або кріп). Заправте салат сумішшю бальзамічного оцту і рослинного масла.

Салат з печериць, помідорів і картоплі

Помийте і поріжте 300 грам грибів, обсмажте їх до готовності. Відваріть в мундирі 3 середніх картоплини. Коли картопля охолоне, очистіть його і порубаєте на невеликі кубики. Наріжте скибочками 3 середнього розміру свіжих помідора. Змішайте печериці, картопля і помідори, додайте сіль і рослинне масло. Готовий салат посипте кільцями ріпчастої цибулі і свіжим кропом.

Салат зі смажених печериць і крабових паличок

Помийте півкілограма грибів, наріжте їх на невеликі шматочки, додайте нарізану кубиками ріпчасту цибулину і обсмажте все до золотистого кольору. Посоліть і поперчіть печериці, перекладіть в окремий посуд для охолодження.

Наріжте кубиками 250 грам крабових паличок і обсмажте їх в тому ж маслі, в якому смажилися печериці з цибулею. Обсмажувати крабові палички слід до тих пір, поки кубики НЕ розкрутяться в тонкі спіральки.

Дрібно порубати 3 зварених круто яйця. З`єднайте гриби, крабові палички і яйця, додайте дрібно порізану зелень кропу. Перемішайте салат і заправте по смаку майонезом.

Листковий салат зі смажених печериць

Візьміть 300 грам печериць, помийте їх і наріжте невеликими шматками. Обсмажте гриби до готовності. Щоб стекли надлишки рослинного масла, перекладіть обсмажені печериці в друшляк або сито. Дрібно наріжте 1 середнього розміру ріпчасту цибулину, натріть на великій тертці 1 середню морквину. Тушкуйте цибулю і моркву в соняшниковій олії до готовності.

Відкрийте консерви сардин і злийте масло, розімніть виделкою рибу. Замість сардин можна взяти будь-які інші рибні консерви в олії. Дрібно наріжте 2 зварених круто яйця. Вимийте і висушіть пучок свіжого зеленого салату, поріжте салат або порвіть руками. Наріжте кубиками 1 свіжий огірок.

У глибоку форму на дно покладіть половину зеленого салату. Наступним шаром укладіть половину остившіх печериць. Змастіть гриби майонезом і покладіть зверху половину яєць, нарізаний огірок і сардини. Змастіть рибу майонезну і покладіть моркву з цибулею. Наступним шаром покладіть другу половину печериць, потім залишилися яйця і зелений салат. Змастіть верхній шар майонезну і посипте тертим сиром.