ЯК приготувати салат зі щавлем

Щавель вживають в їжу з давніх часів. Він надає тонізуючу дію на організм, стимулює роботу печінки і ШКТ, покращує склад крові. Корисні властивості щавлю зменшуються при термічній обробці, тому його краще вживати в сирому вигляді, наприклад, в різних салатах.

Рецепт салату з щавлем, редискою і яйцями

Вам знадобляться наступні продукти: пучок щавлю, 3 курячих яйця або 6 перепелиних яєць, 3-4 стебла зеленої цибулі, кілька гілочок свіжої петрушки, 2 ст. ложки сметани, сіль за смаком.

Промийте та висушіть щавель, стебла видаліть, а листя наріжте тонкими смужками. Зваріть круто яйця, почистіть від шкаралупи і наріжте невеликими шматочками. Якщо яйця перепелині, то розріжте їх навпіл. Помийте зелений лук і зелень, обсушити і дрібно наріжте. З`єднайте всі інгредієнти, посоліть за смаком, додайте сметану і перемішайте салат.

Рецепт салату з щавлем, пекінською капустою і буряками

Вам знадобляться наступні продукти: пучок щавлю, кілька стебел пекінської капусти, 1 середня буряк, 2 ст. ложки рослинної олії, 1 ст. ложка лимонного соку, 1 ч. ложка соєвого соусу, 1 зубок часнику, сіль і чорний перець за смаком.

Наріжте некрупною соломкою вимиті і обсушені листя щавлю і стебла пекінської капусти. Потріть на середній тертці буряк, пропустіть через прес часник. З`єднайте щавель, капусту, буряк і часник, заправте салат сумішшю рослинного масла, лимонного соку і соєвого соусу. Додайте в салат сіль і чорний перець, перемішайте.

Рецепт салату з щавлем, кабачком, огірком і яйцями

Вам знадобляться наступні продукти: пучок щавлю, 1 невеликий молодий кабачок, 3 курячих яйця або 6 перепелиних яєць, кілька гілочок свіжої петрушки і кропу, 1 середнього розміру огірок, 3-4 стебла зеленої цибулі, 2 ст. ложки рослинної олії, 2 ст. ложки лимонного соку, 1 зубок часнику, сіль за смаком.

Помийте огірок і молодий кабачок, наріжте їх тонкою соломкою. Кабачок нарізайте разом зі шкіркою. Замаринуйте кабачок в пропущеному через прес часнику, лимонному соку і солі на 5 хвилин. Промийте та висушіть щавель, петрушку, кріп і зелена цибуля, дрібно поріжте. Зваріть круто яйця, очистіть і наріжте часточками. З`єднайте кабачок, огірок, зелень і яйця, посоліть і заправте рослинним маслом, перемішайте.

Рецепт салату з щавлем, болгарським перцем і волоськими горіхами

Вам знадобляться наступні продукти: пучок щавлю, 2 червоних болгарських перцю середнього розміру, 5 волоських горіхів, кілька гілочок свіжої зелені, 2 ст. ложки рослинної олії, сіль і чорний перець за смаком.

Помийте пучок щавлю, обсушіть і відріжте стебла. Листя щавлю наріжте соломкою. Болгарські перці помийте, очистіть від насіння і поріжте на дрібні кубики. Очистіть ядра волоських горіхів від шкаралупи, натріть їх на тертці або подрібніть в блендері. Зелень помийте, посушите і дрібно наріжте. З`єднайте щавель, болгарський перець, горіхи і зелень, додайте сіль і перець за смаком. Заправте салат олією, перемішайте.