ЯК приготувати картопляний рулет з грибами

Картопляний рулет з грибами - це відмінний варіант другої страви. Приготувати його досить легко, крім того, даний рулет вважається дієтичним, що є важливим чинником для тих, хто стежить за своїм харчуванням і фігурою.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 180 г;
- картопля - 2 шт;
- цукор - 1 чайна ложка;
- яйця - 2 шт;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- печериці - 300 г;
- цибуля - 2 шт;
- картопля - 1 шт;
- вершковий сир - 100 г;
- майоран мелений - щіпка;
- паприка мелена - щіпка;
- рослинна олія - 2 столові ложки;
- сіль;
- чорний мелений перець.

Інструкція

Насамперед приготуйте тісто для майбутнього картопляного рулету. Для цього картоплю очистіть від шкірки, промийте, після чого подрібніть за допомогою терки, бажано великою. Сіль з борошном просійте і додайте до основної маси. Туди ж викладіть куряче яйце. Все ретельно перемішайте і вимісити тісто.

З печерицями поступите так: гарненько їх вимийте і подрібніть на невеликі шматочки. Ріпчасту цибулю очистіть і дрібно наріжте. Потім помістіть його в сотейник з рослинним маслом і обсмажте протягом 5 хвилин. Після закінчення часу туди ж додайте гриби. Готуйте, помішуючи, до тих пір, поки не зникне вся рідина. В отриману масу введіть майоран, паприку, а також сіль і перець. Все ретельно перемішайте.

Картопля помийте, видаліть шкірку і помістіть в каструлю з водою. Відваріть його до повної готовності, після чого розімніть до стану пюре, змішавши з вершковим сиром.

Тісто тонко розкачати і змастіть спочатку сумішшю з картоплі і вершкового сиру. Слідом викладіть грибну начинку, злегка вдавлюючи її в попередню масу. Потім даний пласт загорніть таким чином, щоб вийшов рулет. Не забувайте скріпити його краю і підігнути їх всередину. Залишилися яйцем змастіть блюдо.

Духова шафа розігрійте до температури 170 градусів і відправте в нього блюдо, викладене на деко з пергаментом, приблизно на 40 хвилин. Картопляний рулет з грибами готовий!