ЯК приготувати м'ясний пиріг з картопляного тіста

Різновидів тіста для пирогів, як правило, дуже багато і кожне унікально по-своєму. М`ясний пиріг, здавалося б, найпоширеніший і звичайний, але якщо приготувати дане блюдо, наприклад, з картопляного тіста, то воно відразу ж змінить свій смак. Саме це я і пропоную зробити.

Вам знадобиться

Для тесту:
- картопля - 200 г;
- борошно - 200 г;
- яйце - 1 шт;
- вершкове масло - 50 г;
- сіль.
Для начинки:
- свинина - 500 г;
- болгарський перець - 2 шт;
- помідор - 1 шт;
- цибуля - 2 шт;
- вершки 35% - 100 мл;
- молоко - 100 мл;
- яйця - 2 шт;
- томатна паста - 2 столові ложки;
- сир - 50 г;
- сіль;
- перець.

Інструкція

З картоплею зробіть наступне: ретельно помийте і очистіть від шкірки. Потім подрібніть його на невеликі шматочки і викладіть в каструлю з трохи підсоленою водою. Поставте на плиту і варіть до повної готовності.

Готову картоплю вийміть з води і розімніть до стану пюре. Потім додайте до даної масі такі інгредієнти, як: розм`якшене при кімнатній температурі вершкове масло і яйце. Все ретельно перемішайте і введіть туди ж борошно. Вимісити тісто.

Картопляне тісто перекладіть в розбірну форму для випічки і сформуйте бортики для майбутнього пирога. У такому вигляді помістіть його в морозильну камеру.

Тим часом приготуйте начинку. Болгарський перець подрібніть на великі шматки, попередньо видаливши серцевину, і злегка обсмажте. Ріпчасту цибулю дрібно наріжте і теж обсмажте, але на іншій сковороді. М`ясо розріжте у вигляді маленьких кубиків і додайте до цибулі. Коли дана маса буде майже готова, приправте її сіллю і додайте до неї обсмажений перець і подрібнені помідори. Готуйте ще протягом кількох хвилин, після чого зніміть з вогню.

Змішайте в окремому посуді такі інгредієнти, як: томатна паста, сметана і молоко. Потім туди ж введіть куряче яйце, а також сіль і перець. Все ретельно збийте. Начинку для пирога викладіть на тісто і полийте її даної томатної сумішшю.

Духовку розігрійте до температури 200 градусів і відправте в неї випікатися блюдо приблизно на 40 хвилин. Коли до готовності залишиться близько 10 хвилин, натріть сир і посипте їм випічку. М`ясний пиріг з картопляного тіста готовий!