ВІДКРИТИЙ м'ясний пиріг з картопляного тіста

Пироги з картопляного тіста виходять ароматні і ситні, особливо, якщо в начинку ви покладете м`ясо. Рецепт такого ласощі простий.

Вам знадобиться

- картопля - 200 г;
- борошно - 200 г;
- яйце - 3 шт .;
- вершкове масло - 50 г;
- масло рослинне - 2 ст. л .;
- сіль - 1 ч. л .;
- свинина (філе) - 500 г;
- болгарський перець - 1 шт .;
- помідори - 2 шт .;
- цибуля ріпчаста - 2 головки;
- вершки (33-38%) - 100 мл;
- молоко (2,5%) - 100 мл;
- томатна паста - 2 ст. л .;
- перець чорний мелений - щіпка;
- твердий сир - 50 г.

Інструкція

Приготування тіста. Картопля почистіть, поріжте і відварити в підсоленій воді до готовності. Потім воду злийте, картопля розімніть. Додайте 1 яйце, вершкове масло, перемішайте.

У картопляне пюре всипте борошно і замісіть тісто. Викладіть його в роз`ємну форму, змащену маслом, роблячи бортики. Форму з тістом поставте в морозильну камеру на 20 хвилин.

Приготування начинки. Перець почистіть від насіння, наріжте не крупніше. Цибулю наріжте півкільцями. Цибулю і перець злегка обсмажте на олії.

М`ясо необхідно помити і нарізати дрібними кубиками. З`єднайте м`ясо з овочами, посоліть, поперчіть і обсмажте до напівготовності. Помідори поріжте кубиками. З`єднайте з м`ясом і овочами і тушкуйте ще 5 хвилин.

Приготування заливки. Змішайте вершки, молоко, томатну пасту і два яйця. Посоліть. Добре збийте.

Сир натріть на тертці.

Викладіть начинку у форму з тестом, зверху залийте пиріг заливкою. Випікайте в духовці при температурі 220 градусів 40 хвилин. За 5 хвилин до кінця приготування, посипте пиріг тертим сиром. Смачний пиріг готовий! Смачного!