МЛИНЧИКИ з сиром і беконом :: Кулінарні рецепти

Млинці з сиром і беконом стануть прекрасною гарячою закускою. Млинці виходять смачними і ситними. Вказаної кількості інгредієнтів вистачить на 5-6 порцій.

Вам знадобиться

- борошно - 300 г;
- молоко 2,5% - 700 мл;
- вода - 200 мл;
- яйця - 4 шт .;
- масло вершкове - 100 г;
- сир твердих сортів - 250 г;
- бекон - 100 г;
- цибуля ріпчаста - 1 головка;
- вершки (25-33%) - 3 ст. л .;
- горіх мускатний мелений - 0,25 ч. л .;
- перець білий мелений - щіпка;
- сіль - 1 ч. л.

Інструкція

Приготування млинцевого тесту. Яйця з молоком (500 мл) збийте міксером, посоліть, поступово всипте борошно (250 г), розмішайте. Тісто готове.

Випікайте тонкі млинці на сковороді, змащеній вершковим маслом (знадобиться приблизно 30 г масла). Смажте млинці з двох боків до золотистого кольору.

Приготування начинки. Цибулю і бекон наріжте дрібними кубиками, злегка обсмажте на вершковому маслі (50 г). Потім додайте 1 ст. л. борошна і смажте ще 5 хвилин.

Сир натріть на тертці.

Змішайте молоко (200 мл) і воду. З`єднайте з обсмаженою цибулею і беконом. Тушкуйте ще 7-8 хвилин. Потім влийте вершки і додайте тертий сир, мускатний горіх і перець. Перемішайте, доведіть до кипіння. Начинка повинна вийти тягуча і густа.

На кожен млинець покладіть 1-2 десертний ложки гарячої начинки. Скачайте млинець рулетом. Рулетики укладіть в змащену вершковим маслом форму (в один ряд), посипте зверху тертим сиром. Зверху покладіть шматочки вершкового масла. Випікайте в духовці 10 хвилин при температурі 180 градусів. Млинці готові! Смачного!