Як приготувати млинці з колесо до воза

Пшеничні млинці з сиром

Спробуйте приготувати млинці з колесо до воза з сиру. Їх можна подати зі сметаною або солодким фруктовим соусом.

Вам знадобиться:

- 2,5 склянки молока-
- 2,5 склянки пшеничного борошна-
- 15 г дрожжей-
- 2 яйця-
- 0,5 ч. Ложки солі-
- 2 ч. Ложки цукру-
- 20 г вершкового масла-
- масло для змащення сковороди;

Для колесо до воза:

- 100 г творога-
- 1 ч. Ложка цукру-
- 1 яйце-
- 2 ст. ложки вершкового масла.

Злегка підігрійте молоко, розчиніть у ньому дріжджі і масло, всипте половину попередньо просіяного борошна. Добре розмішайте опару і дайте їй підійти. Збийте суміш міксером, додайте борошно і сіль. Відокремте жовтки від білків і розітріть їх з цукром. Білки збийте в окремому посуді в пишну піну. Додайте в тісто жовтки і білки, акуратно перемішайте зверху вниз. Дайте тесту піднятися - на це піде близько 15 хвилин.

Поки тісто підходить, займіться начинкою. Розтопіть вершкове масло, сир розітріть з цукром і яйцем в однорідну масу. Сковороду змажте маслом і нагрійте. Вилийте на неї порцію тіста і, нахиляючи сковороду з боку в бік, розподіліть тісто по поверхні. Смажте млинець до напівготовності, а потім намажте його розтертим сиром і розтопленим вершковим маслом. Швидко переверніть млинець сиром вниз, притисніть до сковороді і обсмажте до рум`яної скоринки. Готові млинці складайте в блюдо і до подачі тримайте в теплі.

Швидкі млинці з цибулею і яйцем

Класичний колесо до воза - суміш із зеленої цибулі та яйця. Такі млинчика стануть відмінною закускою або основною стравою для вечері. Подавайте їх з легким соусом на основі сметани або вершків.

Вам знадобиться:

- 1 стакан молока-
- 1 склянка пшеничного борошна-
- 2 яйця-
- 0,5 ч. Ложки соди-
- 0,25 ч. Ложки соди-
- 1 ч. Ложка цукру-
- 1 ст. ложка вершкового масла.

Для колесо до воза:

- пучок зеленого цибулі
- 2 яйця, зварених вкрутую-
- соль-
- 1 столова ложка вершкового масла.

Тепле молоко змішайте зі злегка збитими яйцями, цукром, сіллю і содою. Порціями всипте просіяне борошно і замісіть тісто, по консистенції нагадує сметану. Дайте йому постояти 5-10 хвилин.

Промийте та висушіть зелена цибуля, порубати яйця. Змішайте компоненти колесо до воза, додайте трохи солі. Розігрійте сковороду, розтопіть вершкове масло і тушкуйте в ньому цибулю з яйцем до м`якості.

Сковороду для млинців змастіть маслом, в центр викладіть припік і залийте його тестом. Смажте, поки на поверхні млинця чи не з`являться бульбашки, а нижня сторона не підрум`яниться. Акуратно переверніть млинець і обсмажте його з іншого боку. Готові вироби складайте на тарілку, промащуючи кожен млинець розтопленим маслом. Подавайте млинці гарячими.