Як приготувати оладки з кислого молока

Пишні оладки без яєць

Оладки, приготовані без яєць, виходять дуже повітряними і ніжними. Подавайте їх зі сметаною, медом, варенням, свіжими фруктами або просто посипайте цукровою пудрою.

Вам знадобиться:

- 1 стакан кислого молока-
- 2 склянки пшеничного борошна-
- 1,5 ст. ложки цукру-
- 0,5 ч. Ложки солі-
- 1 ч. Ложка соди-
- рослинна олія

Вилийте кисле молоко в миску, додайте сіль і цукор, ретельно перемішайте. Всипте соду. Гасити її не потрібно - кисле молоко нейтралізує содовий присмак. Порціями всипте просіяне борошно. Замісити не дуже густе тісто.

Розігрійте на сковороді рослинне масло. Викладайте в нього тісто, формуючи круглі або довгасті оладки. Обсмажте їх до рум`яної скоринки, а потім переверніть. Не закривайте кришкою сковороду, інакше оладки НЕ будуть пишними.
Готову випічку складайте на блюдо. Подавайте оладки гарячими разом з солодкими добавками - варенням, згущеним молоком, медом або сиропом.

Оладки з полуницею

Ніжне тісто для оладок відмінно поєднується з кислуватим смаком полуниці. Ви можете використовувати заморожені ягоди, але свіжа полуниця буде набагато смачніше. Готові оладки можна полити згущеним молоком, посипати цукровою пудрою або подати до них сметану з цукром.

Вам знадобиться:

- 1 стакан кислого молока-
- 2 ст. ложки цукру-
- 0,5 чайної ложки солі-
- 1 яйце-
- 2/3 склянки нарізаних ягід клубнікі-
- 2 склянки пшеничного борошна-
- 1 ч. Ложка соди-
- щіпка ваніліна-
- рослинна олія.

Кисле молоко змішайте з яйцем, цукром, сіллю, ваніліном і содою. Потім всипте борошно і додайте полуницю. Смажте оладки в розігрітій олії. Перед тим, як викласти порцію тіста на сковороду, перемішуйте його, так як ягоди будуть опускатися на дно. Слідкуйте, щоб оладки не підгоріли.

Оладки з м`ясом

Ситне блюдо для сніданку або вечері - оладки з м`ясом. Їх варто подати зі сметаною і гострим томатним соусом. Страва має бути гарячим - остиглі оладки набагато менш апетитні.

Вам знадобиться:

- 1 стакан кислого молока-
- 1 яйце-
- 2 склянки просіяного пшеничного борошна-
- 1 ч. Ложка цукру-
- 0,5 ч. Ложки солі-
- 200 г готового фарша-
- рослинна олія.

Збийте яйце з сіллю і цукром, влийте суміш в кисле молоко. Додайте соду і борошно. Замісити тісто і дайте йому трохи постояти. Фарш обсмажте в невеликій кількості рослинного масла, приправивши його сіллю.

В окремій сковороді розігрійте масло і викладіть в нього кілька коржів з тіста. Дайте їм трохи схопитися і на кожну покладіть по ложці фаршу, злегка приминаючи його. Дочекайтеся, поки нижня сторона оладок зарум`яниться, і переверніть випічку. Доведіть страву до готовності, розкладіть по підігрітим тарілках і подавайте.