ЯК приготувати оладки з кабачків і гарбуза

Любителі млинців і оладок можуть урізноманітнити традиційні страви за допомогою овочів і фруктів. Наприклад, влітку можна приготувати легкі, ситні й корисні оладки з кабачків і гарбуза.

Оладки з кабачків

Вам знадобиться:

2 невеликих кабачка,
100 мл борошна,
1 яйце,
сіль і мелений чорний перець на кінчику ножа,
соняшникова олія для смаження.

Кабачок натерти на крупній тертці, посипати сіллю, перемішати і залишити на кілька хвилин, щоб виділився сік. Поступово ввести муку, помішуючи, щоб не було грудочок. Яйце збовтати виделкою і додати в тісто. Поперчити.

На розігріту сковороду налити рослинне масло. Через 2-3 хвилини можна починати смажити оладки з кабачків. Викладайте на сковороду тісто столовою ложкою. Обсмажте оладки на середньому вогні по 3-4 хвилини з кожного боку до утворення рум`яної скоринки.

Оладки з кабачків можна подавати зі сметаною або дрібно нарізаною зеленню кропу.

Оладки з гарбуза

Вам знадобиться:

1/3 середньої гарбуза,
2 яйця,
150 мл борошна,
1 ст. ложка цукру,
щіпка солі,
кориця на кінчику ножа,
соняшникова олія для смаження.

Натріть гарбуз на великій тертці. Акуратно додайте борошно, ретельно розмішуючи тісто. Яйця збийте міксером в піну і з`єднайте з тестом. Додайте цукор, сіль, корицю і ретельно перемішайте.

Розжарити сковороду, налийте на неї масло і почекайте, поки воно розігріється. Обсмажуйте оладки з гарбуза з двох боків до утворення золотистої скоринки.

Оладки можна подавати зі сметаною, медом або варенням.