Незвичайне блюдо з тушкованого кролика з фініками дуже смачно і універсально. Його можна подавати як підливи практично до будь-якого гарніру. Гаситься м`ясо на вині з додаванням запашних спецій. Приготований таким чином кролик може стати незвичайною і цікавою холодною закускою.
Вам знадобиться
- - кролик (1 шт.);
- - олія оливкова (50 г);
- - часник (3 зубчики);
- - цибуля ріпчаста (2 цибулини);
- - перець чорний (за смаком);
- - чебрець (20 р);
- - вино біле (1 пляшка);
- - фініки (20 шт.).
Інструкція
Поділяємо кролика на частини. Солимо і обсмажуємо м`ясо на розігрітій сковороді з оливковою олією. Обсмажуємо шматочки з усіх боків до золотистої скоринки.
Кролика викладаємо і обсмажуємо рубаний ріпчасту цибулю і подрібнений часник. Пасеруємо, поки цибуля не придбає прозорість.
Повертаємо м`ясо кролика, кладемо поверх цибулі з часником і присипаємо чебрецем з чорним перцем. Все це заливаємо вином (більше половини пляшки) і доводимо до кипіння.
Зменшуємо вогонь, накриваємо кришкою і тушкуємо не більш двох годин.
Дістаємо шматочки кролика. Відокремлюємо м`ясо від кісток і повертаємо філе в сковороду. Додаємо фініки, з яких попередньо виймаємо кісточки.
Заливаємо блюдо залишилися вином і знову тушкуємо, близько півгодини. До цього часу вино випарується.
Іспанське рагу з хамоном
Як приготувати курячий суп з горіхами
Чи завжди флірт веде до зради
Як вибрати фарбу для волосся з УФ-фільтрами
Чим корисний мед
Що цікавого подивитися на Ямайці
Як приготувати пасту з баклажанами
Як перестати поспішати і почати жити
Як зібрати люстру
Чому нудить перед місячними?
Як змусити себе не нервувати
Як відновити сторінку вконтакте
Що таке радіохвильова терапія