ЯК приготувати кролика з грибами в пиві

М`ясо кролика - дієтичний продукт, який користується популярністю навіть у найвимогливіших гурманів. Страви з кролика виходять дуже смачними, ароматними і ніжними. Кролятину можна приготувати різними способами, наприклад, згасити з грибами і пивом.

Вам знадобиться

Інгредієнти на 4 персони;
- 1 кролик, оброблений на невеликі шматки;
- цибулина;
- 2 морквини;
- 100 г бекону;
- 200 г будь-яких свіжих грибів;
- 750 мл світлого пива;
- сіль і перець за смаком;
- оливкова олія.

Інструкція

Лук подрібнюємо, морква нарізаємо не надто товстими кружечками, бекон ріжемо невеликими смужками, а гриби - шматочками середнього розміру. У каструлі з товстим дном розігріваємо невелику кількість оливкової олії. Шматки кролика солимо і перчимо, обсмажуємо в каструлі з кожного боку до золотистої скоринки, перекладаємо на тарілку.

Обсмажуємо в каструлі на середньому вогні цибулю до напівпрозорого стану, додаємо бекон і гриби. Збільшуємо вогонь, обсмажуємо гриби з цибулею і беконом, постійно помішуючи, протягом 5 хвилин.

Повертаємо в каструлю шматки кролика і вливаємо пиво. Тушкуємо всі інгредієнти 10 хвилин без кришки, щоб випарувався алкоголь. Зменшуємо вогонь до мінімуму і тушкуємо м`ясо під кришкою протягом 45-55 хвилин. Перед подачею при необхідності трохи солимо і перчимо блюдо. Як гарнір можна подати відварну картоплю, овочі або рис.