ЯК приготувати рагу з індички з томатним соусом

Любителі смачних страв, що стежать за своєю фігурою, можуть приготувати рагу з індички з томатним соусом. Страва вийде дієтичним за рахунок білого м`яса індички, але дуже смачним і ароматним за рахунок приправ і бальзамічного оцту - встояти перед ним буде неможливо.

Вам знадобиться

- 400 г філе індички;
- середня цибулина;
- велика морквина;
- 2 зубчики часнику;
- 750 г консервованих томатів у власному соку;
- половина столової ложки бальзамічного оцту;
- 50 мл білого вина;
- по чайній ложці материнки і базиліка;
- цукор на кінчику ножа;
- сіль і перець за смаком;
- оливкова олія.

Інструкція

Духовку розігріваємо до 170С. Лук подрібнюємо, часник видавлюємо, очищену моркву нарізаємо кубиками. Філе індички ріжемо невеликими шматочками.

У каструлі з товстим дном, яку можна використовувати для духовки, розігріваємо невелику кількість оливкової олії. Обсмажуємо на ньому індичку протягом 3-5 хвилин, солимо і перчимо, перекладаємо на тарілку.

Обсмажуємо в каструлі цибулю і моркву протягом 5 хвилин, додаємо часник. Через хвилину викладаємо в каструлю помідори у власному соку, приправляємо материнкою, базиліком і невеликою кількістю меленого чорного перцю. Вливаємо вино і бальзамічний оцет, додаємо цукор, щоб страва не було дуже кислим через томатів. Тушкуємо всі інгредієнти кілька хвилин, злегка роздавлюючи виделкою консервовані помідори.

Повертаємо в каструлю індичку, ретельно перемішуємо і доводимо до кипіння. Закриваємо каструлю кришкою і відправляємо в духовку на 60-90 хвилин (залежно від розміру шматочків індички). Протягом цього часу 2-3 рази перемішуємо рагу, перед подачею даємо постояти поза духовки протягом 10-15 хвилин. Як гарнір можна приготувати будь-який сорт рису.