ЯК готується соковита качка з яблуком

Усі знайомі з м`ясом качки, так як це дуже ситний і смачний продукт. Існує безліч варіантів приготування страв з цим м`ясом. Качка з яблуком - один з них. Ця страва зазвичай готують в святкові дні, воно є дуже смачним. Приготування проходить у кілька етапів.

Вам знадобиться

- качка 2 шт .;
- морква 1 шт .;
- цибулини 2 шт .;
- чорний перець 7 горошин;
- пучок петрушки;
- червоне сухе вино 2 склянки;
- 2 чайні ложки солі;
- 2 чайні ложки цукру;
- лавровий лист 3 шт .;
- 2 склянки води;
- яблука 11 шт.

Інструкція

Отже, перше, що потрібно зробити - це замаринувати качку. Спочатку разморозьте м`ясо качки і ретельно промийте. Очистіть качку, якщо на ній ще залишилися волоски і якщо вона не акуратно ощіпана. Ви можете легко прибрати пір`ячко, для цього потрібно просто посипати качку борошном і протерти рушником. Тоді борошно скачається разом з непотрібною рослинністю, і тушка качки стане більш гладкою і чистою.

Посоліть м`ясо качки зовні і всередині. Якщо ви хочете, щоб качка вийшла ароматної, то додайте ще імбиру, кориці і чорного перцю.

Далі маринуємо. Для цього вам буде потрібно вода, морква, цибуля, петрушка і перець. Змішуючи всі ці інгредієнти в каструлі, доведіть до кипіння і охолодіть. Маринуйте качок протягом 6-ти годин.

Для подальшого приготування вам знадобляться яблука. Вони будуть в якості начинки. Розріжте їх на 4 частини і звільніть від насіння, залишивши шкірку. Тепер можете фарширувати качку яблуками в області черева і шиї.

Помістіть качок на деко в духовку, щоразу перевіряйте і поливайте маринадом. За 10 хвилин до готовності, покладіть на деко 10 яблук, щоб вони запеклися. Ну а тепер можете витягнути м`ясо з яблуками з духовки і розмістити їх на тарілці. Вийшла соковита качка з печеними яблуками. Страва готова!