ЯК приготувати самі звичайні млинці

Млинці смачні зі сметаною, згущеним молоком, червоною ікрою. Їх начиняють м`ясом, сиром, повидлом. Із млинців створюють багатоповерховий пиріг. Щоб мати можливість все це покуштувати, потрібно спочатку спекти самі млинці.

Рецепт звичайних млинців

Існує простий і поширений рецепт млинців. Для нього знадобляться такі складові:

- 3,5 склянки молока-
- 2 яйця-
- 2 склянки борошна-
- цукор, сіль-
- ? чайної ложки лимонного соку або кефіра-
- ? чайної ложки соди-
- рослинне масло для жаркі-
- шматочок свіжого Сала-
- вершкове масло.

Ті, хто вже готували млинці, знають, як іноді складно розмішати тісто до однорідної консистенції, щоб воно не мало жодної грудочки. Щоб все вийшло, рідина завжди вливайте в борошно. Спочатку її просівають в широку каструлю, а потім вливають трохи тепле молоко.

Віночком або міксером на невисокій швидкості перемішайте масу, вбийте в неї яйця, покладіть цукор, сіль і соду, погашену кислотою в столовій ложці.

Нагрійте сковороду і обережно влийте трохи масла. Якщо потім млинець не будуть з солодкою начинкою, сметаною, то зручно розтирати це масло шматочком сала або половинкою цибулини, наколотими на вилку. Обсмажте млинець з обох сторін, потім зніміть його на велику плоску тарілку. Можна кожен зверху змащувати невеликим шматочком вершкового масла.

Легкий дріжджовий рецепт

Швидко можна спекти і дріжджові млинці. Для них необхідно:

- 30 г свіжих дрожжей-
- 1 літр молока-
- 550 г просіяного борошна-
- 2 яйця-
- 1 столова ложка цукру-
- соль-
- ? склянки пісного масла-
- вершкове масло.

Нагрійте стакан теплого молока до 40оС, висипте в нього цукор, сіль, 2 столові ложки борошна, покладіть дріжджі. Масу добре перемішайте і поставте в тепло на 25 хвилин.

Після цього вбийте яйця, долийте молоко, що залишилося, всипте борошно і налийте олію. Випікають млинці, як у попередньому рецепті. Кожен, за бажанням, змащують маслом. Вироби виходять пишними, мереживними і дуже смачними.

Інші рецепти простих млинців

Допоможе заощадити час млинцева мука. У неї достатньо додати тепле молоко, розмішати і можна відразу ж випікати.

Якщо в будинку немає яєць, то можна обійтися без них, спекти млинці з рослинним маслом. Олії для смаження знадобиться менше, ніж зазвичай, оскільки воно вже буде присутній в тісті. Ось що знадобиться:

- 1? склянки трохи підігрітого молока-
- 1? склянки борошна-
- 3 столові ложки пісного масла-
- цукор, сіль-
- сода на краєчку чайної ложки.

Спочатку в глибокий посуд просійте борошно, всипте соду, сіль, цукор. Влийте молоко і розмішайте гарненько за допомогою міксера.

Млинці обсмажують, а потім з апетитом з`їдають.