ЯК спекти ажурні млинці :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Рецепт ажурних млинчиків простий і хороший у всьому: при випіканні вони не рвуться, володіють ніжним приємним смаком, тісто замішується легко. Так як млинці практично несолодкі, їх можна наповнити безліччю начинок, сформувати закусочний пиріг або торт. А найголовніше, спекти ажурні млинці зможе кожен, хто хоч трохи знайомий з кухонною плитою.

Вам знадобиться

цукор - 1 ст.л .;
рослинна олія - 5 ст.л .;
сіль - 1 ч.л .;
харчова сода - 1,5 ч.л .;
молоко - 2 склянки;
кефір - 1 літр;
курячі яйця - 4 шт;
борошно - 3 склянки.

Інструкція

Щоб спекти ажурні млинці, вилийте кефір в маленьку каструлю і злегка підігрійте. Потім зніміть з плити і додайте сіль, соду, борошно, розмішані яйця і цукровий пісок. Ретельно перемішайте всі інгредієнти.

В отримане тісто для ажурних млинчиків, постійно помішуючи, влийте тонкою цівкою молоко. Додайте масло і знову розмішайте.

Настала пора спекти млинці. Нагрійте сковороду для млинців, бажано з тефлоновим покриттям. Чи не змащуючи поверхню сковороди жиром, вилийте на неї трохи тіста і розподіліть по всій поверхні у вигляді коржа.

Коли млинець почне темніти по краях, переверніть його за допомогою лопатки на іншу сторону. Необхідно спекти таким же чином решта ажурні млинці до тих пір, поки не скінчиться все тісто.

Так як тісто практично несолодке, в якості начинки можна використовувати: рибне або куряче філе, смажений фарш і т.п. А подавати ажурні млинці краще з грибним або сметанним соусом. Ласуни можуть спожити їх з джемом або абрикосовим варенням.