ЯК випекти млинці на масницю :: покрокове приготування страви, справжній рецепт, фото

Широка, дзвінка масниця - час, коли навіть ті, хто сидить на дієті, не в силах встояти перед тим, щоб не з`їсти пару млинців. Хтось вважає ідеальним млинцем - тоненький і ажурний, хтось любить пухкі млинці, рецептів - сотні і завжди можна знайти той, який буде вам до смаку.

Вам знадобиться

Млинці на мінеральній воді
- 3 склянки молока;
- 2 склянки мінеральної води;
- 2? - 3 склянки пшеничного борошна;
- 3 столові ложки цукрового піску;
- 1 чайна ложка солі;
- 1 столова ложка топленого вершкового масла;
- олія для смаження.
Млинці на кефірі
- 1 літр нежирного кефіру;
- 2 яйця;
- 2 склянки борошна;
- 2 столові ложки цукрового піску;
- 3 столові ложки соняшникової олії;
- 1 чайна ложка соди.

Інструкція

Якщо ви хочете приготувати золотисті ажурні млинці, зверніть увагу на рецепти, в яких використовується мінеральна вода. Бажано заздалегідь дістати яйця, щоб вони були кімнатній температурі. Просійте борошно з сіллю.

Яйця збийте з молоком і мінеральною водою. Додайте розтоплене вершкове масло і злегка перемішайте.

Почніть сипати в рідкі інгредієнти борошно, постійно збиваючи суміш. Коли тісто почне консистенцією схожим на рідку сметану, перестаньте додавати борошно. Накрийте миску з тістом харчовою плівкою і залиште на 30-60 хвилин.

Нагрійте широку млинцеву сковороду на середньому вогні, змастіть її маслом. Зачерпніть млинцеве тісто і вилийте на гарячу сковороду, постійно повертаючи її так, щоб тісто розтеклося по всій поверхні. Випікайте блін, поки його краю не зазолотиться, а в тесті не з`являться «дірочки».

Переверніть і смажте з іншого боку до готовності. Викладіть млинець на тарілку і накрийте фольгою. Смажте млинці, поки не скінчиться все тісто. Такі тонкі млинці найкраще підходять для того, щоб вмочати їх у сметану, розтоплене масло, варення.

Якщо ви хочете приготувати не дуже товсті, але пухкі млинці, замісіть тісто на кефірі. Збийте яйця з сіллю віночком. Заважайте, поки сіль не розчиниться. Всипте чверть просіяного борошна і харчову соду. Замісити гладке тісто.

Продовжуючи збивати, влийте кефір. А потім, тонкою цівкою, додайте борошно. Влийте дві столові ложки соняшникової олії. Млинцеве тісто готове.

Розігрійте млинцеву сковороду, змастіть паперовим рушником, змоченим в рослинному маслі і випікайте млинці на середньому вогні. Готові млинці ідеально підійдуть для того, щоб загортати в них начинку.