Рецепт мереживних млинчиків

Мереживні млинці

Щоб приготувати тонкі млинці в дрібну дірочку, вам буде потрібно:
- 1 л молока-
- 0,5 кг борошна-
- 2 яйця-
- 2 ст.л. цукру-
- 1 ч.л. солі-
- 1 ч.л. соди-
- 2 ст.л. рослинного масла-
- 1 ч.л. вершкового масла-
- 3 ст.л. окропу.

Злегка підігрійте молоко, додайте в нього цукор, сіль, яйця, соду і борошно. Збийте суміш за допомогою міксера, щоб вийшла однорідне тісто без грудочок. Після цього додайте в нього рослинне масло, ще раз збийте і влийте в тісто крутий окріп, добре розмішайте. Випікайте млинці на гарячій сковороді, готовий виріб змащуйте вершковим маслом. Такі млинці чудово поєднуються зі згущеним молоком, повидлом, конфітюром або медом.

Млинці, мальовані на сковороді

Цим млинців ви можете надати будь-яку форму, на яку здатне ваша уява. Випікайте сердечка, решітки, візерункові квітки, зірочки. Вся хитрість полягає в тому, що для приготування ошатних млинчиків потрібно кондитерський шприц.

Щоб приготувати тісто для ажурних рум`яних млинців, вам знадобиться:
- 1 ст. борошна-
- 1 яйце-
- 1 ст. молока-
- 0,5 ст. л. цукру-
- щіпка солі-
- 1 ст. л. вершкового масла.

Розпустіть масло на водяній бані, остудіть. Збийте в піну яйце і з`єднайте його з остившім маслом, молоком, сіллю і цукром. Невеликими порціями введіть в цю суміш просіяне борошно, постійно розмішуючи, щоб не було грудочок. Коли тісто буде гладким і однорідним, введіть його в кондитерський шприц. Намалюйте на розігрітій і змащеній маслом сковороді мереживний млинець і випікайте його до готовності. Готові вироби можна оформити сирним або вершковим кремом, свіжими ягодами.

Мереживні млинці на кефірі

Тонкі млинчики на кефірі виходять особливо ніжними, вони буквально тануть у роті. Щоб їх приготувати, візьміть наступні компоненти:
- 2 ст. кефіра-
- 2 ст. борошна-
- 2 яйця-
- 1 ст. кіпятка-
- 0,5 ч. Л. соди-
- 2 ст. л. рослинного масла-
- щіпка солі-
- цукор за смаком.

Збийте яйця з цукром і сіллю, влийте в них 1 стакан кефіру і добре перемішайте. Всипте в тісто муку, розмішайте, щоб не було грудочок, і додайте залишився кефір, ще раз перемішайте. В крутий окріп додайте соду, перемішайте і влийте в тісто, додайте рослинне масло. Залиште тісто постояти хвилин 5, потім випікайте на розпеченій сковороді. Подавайте ажурні млинці зі сметаною, сирною масою, варенням або джемом.