Незвичайні рецепти млинців

Незвичайні млинці можна приготувати з невеликою добавкою в тісто шпинатною пасти, адже шпинат є натуральним природним барвником. Такі млинці будуть відрізнятися від звичайних не тільки своєрідним смаком, а й оригінальним кольором.

Мереживні зелені млинці

Для приготування вам знадобляться:

- молоко - 200 мл-- мінеральна вода - 100 мл-- сирі яйця - 3 штукі- - шпинатна паста - 1 ст. ложка- - борошно - 1-1,5 стакана- - рослинна олія - 1/3 стакана- - шпинат - 50 грам-- сіль - щіпка.

Для цих незвичайних млинчиків спочатку необхідно підготувати шпинатну пасту. Вам слід промити листя шпинату і трохи їх підсушити, потім нарізати дрібною соломкою. Розігріти в сковороді ложку масла і викласти в нього нарізаний шпинат. Треба на повільному вогні обсмажувати шпинат, поки він дещо не розм`якне. Потім отриману масу слід викласти в мисочку і подрібнити все блендером.

Тепер ви можете зайнятися безпосередньою підготовкою млинцевого тесту. Для цього підігрійте трохи молоко і змішайте його разом з газованою мінеральною водою. За рахунок бульбашок газу млинці вийдуть у вас «мереживними». Додайте в рідину дрібку солі, потім вбийте три яйця і все перемішайте.

Від готової шпинатною пасти візьміть одну столову ложку і викладіть її до загальної маси, перемішайте всі інгредієнти, щоб вийшла маса одного кольору. Тепер можете поступово додавати в тісто муку. Не слід пересипати все борошно одним разом, тому що можуть утворитися грудки. Коли ви введете в тісто всю муку, слід додати туди ж рослинне масло і збити млинцеве тісто до однорідної маси. Найкраще для цього скористайтеся міксером.

Випікайте млинці на сковорідці без додавання олії з двох сторін. Готові зелені мереживні млинці можна подати з ікрою або червоною рибою.

За бажанням можна приготувати зелені млинці з начинкою, для цього візьміть:

- сир - 200 грам-- кріп - 1 пучок- - майонез - 3 ст. ложки.

Промийте укропную зелень, струсіть від надлишків вологи, підсушіть і потім подрібніть. Виделкою роздавите сир, додайте до нього майонез і порубаний кріп, перемішайте сирну начинку. На край млинця викладіть доріжкою сирно-укропную масу, скрутіть млинець трубочкою.

Шовкові млинці

Вам потрібні наступні продукти:

- цукор - 2 ст. ложкі- - сирі яйця - 10 штук-- сіль - 1 ч. ложка- - борошно - 13 ст. ложек- - тепле молоко - 1 літр-- кукурудзяна олія - 1/3 склянки.

Спочатку змішайте цукор і сіль, потім розбийте десяток яєць і з`єднайте їх з попередніми компонентами, перелийте яєчну масу в міксер і збийте складу в міцну піну. Просійте пшеничне борошно і всипте її в міксер, перемішайте інгредієнти. Молоко підігрійте, потім теж перелийте його в міксер. Збийте гарненько млинцеве тісто і перелийте його в глибоку ємність.

Залиште тісто настоюватися на 30 хвилин, потім додайте в нього кукурудзяна олія, перемішайте і випікайте млинці на сковороді без застосування додаткового змащування. У вас вийдуть відмінні ніжні шовкові млинці, які можна подати з медом, джемом або наповнити їх будь солодкою начинкою.