Мандариновий пиріг без борошна

У м`якоті мандарина містяться вітаміни групи В, вітамін С, кальцій, фосфор, калій. Мандарини можна їсти в натуральному вигляді, а можна робити з них компоти, соуси, десерти. Пропонуємо цікавий рецепт мандаринового пирога з манною крупою, борошно для цієї випічки не буде потрібно.

Вам знадобиться

- 8 мандаринів;
- 1,5 склянки цукру;
- склянка манної крупи;
- склянка води;
- 4 яйця.

Інструкція

Чотири мандарина очистіть, поріжте кружечками. Змішайте в каструлі склянку цукру і стакан води, поставте на плиту, варіть до розчинення цукру - вийде солодкий сироп.

Покладіть в сироп шматочки мандаринів, варіть разом ще 5 хвилин.

З трьох мандаринів зніміть цедру за допомогою терки, а з м`якоті зробіть пюре.

З останнього мандарина відіжміть сік, додайте в цукровий сироп. Прокип`ятіть сироп, щоб зайва волога випарилася, суміш повинна стати густий.

Жовтки відокремте від білків. Збийте жовтки з половиною склянки цукру, додайте мандаринову цедру, пюре, склянка манної крупи, ретельно перемішайте.

Окремо збийте білки, введіть у мандаринове тісто, перемішайте. Тільки не перестарайтеся - білки не повинні опасть, адже за їх рахунок пиріг підніметься, ставши повітряним і пишним.

Викладіть у форму для випічки гуртки мандаринів в сиропі, залийте зверху тістом. Випікайте 40 хвилин при 180 градусах. Готовий пиріг полийте невеликою кількістю сиропу, поверніть у виключену, але не остигнула духовку для просочення. Потім готовий пиріг переверніть на блюдо, щоб нагорі опинилися шматочки мандаринів.