ФРАНЦУЗЬКИЙ пиріг з абрикосами

Для приємного чаювання прекрасно підійде легкий французький пиріг. Смак абрикосів додасть кислинку і незвичайний смак.

Вам знадобиться

- форма для запікання.
Для тесту:
- яйце куряче 3 шт .;
- цукор 0,5 склянки;
- молоко 0,5 склянки;
- борошно 1 склянка;
- розпушувач тіста;
- абрикосовий лікер 1 ст. ложка;
- вершкове масло для змащування форми.
Для начинки:
- консервовані абрикоси 750 м
Для глазурі:
- густий абрикосовий джем 1 склянка;
- абрикосовий сік 50 мл.

Інструкція

Візьміть яйця. У двох яєць відокремте білки і жовтки. Збийте 2 жовтки і 1 яйце з цукром. Збивайте до повного розчинення цукру. До збитих яєць додайте молоко, просіяне з розпушувачем борошно і лікер. Тісто ретельно перемішайте. Окремо збийте білки, що залишилися і акуратно введіть їх у тісто.

Форму для випічки змастіть вершковим маслом. Вилийте у форму половину приготованого тесту. Зверху викладіть половинки консервованих абрикосів опуклою стороною вгору. Залийте тестом і розрівняйте поверхню ложкою. Випікайте пиріг при температурі 200 градусів протягом 45 хвилин. Готовий пиріг охолодіть у формі, потім акуратно дістаньте його.

Джем викладіть в невелику каструлю, влийте абрикосовий сік або воду. Постійно помішуючи, доведіть суміш до кипіння. Зніміть з вогню, трохи остудіть і намажте глазур`ю верх пирога. Потім наріжте пиріг на порційні шматочки. Кожен шматочок можна прикрасити гілочкою м`яти.