ЯК приготувати торт-пиріг "Ведмедик"

Випікати всілякі ласощі - це одне з улюблених справ любителів і любительок кулінарної справи. Я пропоную вам ще один рецепт дуже смачного десерту. Приготуйте торт-пиріг під назвою "Ведмедик". На його приготування ви не витратите багато часу, до того ж у підсумку насолодитеся чудовим смаком.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 3,5 склянки;
- яєчні жовтки - 4 шт;
- цукор - 1 склянка;
- сметана - 1 склянка;
- вершкове масло - 150 г;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка;
- ванільний цукор - 1 чайна ложка;
- сіль - щіпка.
Для глазурі:
- какао-порошок - 3 столові ложки;
- цукор - 180 г;
- вершкове масло - 50 г;
- молоко - 4 столові ложки;
- ванільний цукор - 1 чайна ложка.
Для начинки:
- волоські горіхи - 1 склянка;
- цукор - 180 г;
- яєчні білки - 4 шт;
- ванільний цукор - 1 чайна ложка.

Інструкція

Насамперед потрібно приготувати тісто для майбутнього торта-пирога. З`єднайте в одному посуді наступні продукти: простий і ванільний цукор і яєчні жовтки. Дану суміш розітріть до білого, тобто заважайте до тих пір, поки цукор повністю не розчиниться. Потім додайте туди ж заздалегідь розтоплене вершкове масло, сметану і 1/2 частину борошна. Ретельно перемішайте. Борошно, що залишилося змішайте з сіллю і розпушувачем для тесту. Введіть отриману суміш до основної маси. Вимісити тісто, після чого приберіть його в сторону на 10 хвилин.

Яєчні білки охолодіть, після чого з`єднайте з ванільним цукром і цукровим піском. Дану суміш заважайте до появи густої піни, потім додайте до неї подрібнені волоські горіхи. Акуратно перемішайте. Начинка для майбутнього торта-пирога готова.

Готове тісто розрізати на 3 рівні частини. Кожну розкачати за допомогою качалки так, щоб товщина не перевищувала 5 міліметрів. У форму для запікання помістіть одну розкатану частину тіста і викладіть на неї половину горіховою начинки. Потім укладіть другий шматок тіста і намажте залишками начинки. Заключним шаром покладіть останню частину тесту. Краю пирога защіпніте і відправте його випікатися в духовку, розігріту до температури 180 градусів, на 30-40 хвилин.

Поки випікається торт-пиріг, слід приготувати глазур. Для цього викладіть молоко і вершкове масло в каструлю і поставте на вогонь. Коли дана маса закипить, додайте до неї какао, ванільний і простий цукор. Варіть до тих пір, поки цукор не розчиниться, після чого остудіть.

Готову випічку покрийте глазур`ю і приберіть в холодильник приблизно на 60 хвилин. Торт-пиріг "Ведмедик" готовий!