Як приготувати сливовий пиріг із сиром

Літо - це не тільки пора спеки і відпусток, але ще й пора всіляких ягід і фруктів. Порадуйте себе і спечіть теплим літнім днем сливовий пиріг з сиром. Даний десерт має дивовижно ніжний смак.
Як приготувати сливовий пиріг із сиром



Вам знадобиться
  • Для тесту:
  • - борошно - 200 г;
  • - цукор - 50 г;
  • - яєчні жовтки - 2 шт;
  • - сметана - 1 столова ложка;
  • - цедра половини лимона;
  • - розпушувач для тіста - 0,5 чайної ложки;
  • - сіль - щіпка;
  • - масло вершкове - 120 г.
  • Для начинки:
  • - слива - 700 г;
  • - знежирений сир - 500 г;
  • - яєчні білки - 2 шт;
  • - яєчні жовтки - 2 шт;
  • - крохмаль - 1 столова ложка;
  • - вершкове масло - 50 г;
  • - цукор - 100 г;
  • - абрикосовий конфітюр - 50 г.
Інструкція
1
Перше, що потрібно зробити - це приготувати тісто для майбутнього сливового пирога. Для цього з`єднаєте розм`якшене вершкове масло, сметану і цукровий пісок. Суміш збийте. Потім додайте до неї лимонну цедру і яєчні жовтки. Друге вводите поступово. Борошно змішайте з сіллю і розпушувачем для тесту, пропустіть через сито і додайте до основної маси. Вимісити тісто і помістіть його в холод приблизно на півгодини.
2
Круглу роз`ємну форму для випічки, діаметр якої приблизно дорівнює 25 сантиметрам, накрийте листом пергаменту і викладіть на неї охолоджене тісто. Розкачайте його і сформуйте для пирога бортики. Також не забудьте тісто в декількох місцях наколоти за допомогою виделки. Сливу ретельно промийте, розріжте на половинки і вийміть кісточки. Дві третини всіх фруктів покладіть у форму.
3
Саме час приготувати начинку. Для цього змішайте яєчні жовтки, попередньо розтоплене вершкове масло, крохмаль, цукровий пісок і сир. Все ретельно перемішайте, після чого введіть до отриманої маси збиті яєчні білки.
4
Отриману сирну начинку помістіть на тісто. Зверху прикрасьте сливами. Тільки перш надріжте їх поздовжніми розрізами і розгорніть, немов віяло. Потім розігрійте абрикосовий конфітюр і змастіть їм фрукти.
5
Духовку розігрійте до температури 180 градусів і помістіть в неї блюдо. Готуйте його протягом 70 хвилин. Готову випічку за бажанням можете прикрасити, наприклад, цукровою пудрою. Сливовий пиріг із сиром готовий!

Переглядів: 4538

Увага, тільки СЬОГОДНІ!