ЯК приготувати гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку

Хочете приготувати щось нове і незвичайне? Тоді спечіть гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку. Дане блюдо має чарівний смак! Поспішайте його зробити.

Вам знадобиться

Для тесту:
- борошно - 250 г;
- масло вершкове - 180 г;
- цукрова пудра - 100 г;
- жовтки - 2 шт .;
- сіль - щіпка.
Для начинки:
- гарбуз - 1-2 кг;
- цукор - 2/3 склянки;
- вершки 20% - 3/4 склянки;
- сік одного лимона;
- яйця - 2 шт .;
- кориця - 1 чайна ложка.
Чорнослив в коньяку:
- чорнослив без кісточок - 30 шт .;
- коньяк - 1/2 склянки;
- цукор - 1/2 склянки;
- вода - 1 склянка;
- ванілін - 5 г.

Інструкція

Розм`якшене вершкове масло ретельно перемішайте, з`єднавши його з цукровою пудрою. Потім туди ж введіть по одному яєчні жовтки, після кожного збиваючи суміш за допомогою міксера. Висипаючи борошно. Суміш перемішайте. Таким чином, у вас вийде пісочне тісто. Помістіть його в поліетиленовий пакетик і відправте в холодне місце приблизно на півгодини.

Чорнослив викладіть в каструлю з ваніліном і цукровим піском. Залийте дану суміш коньяком і водою. Готуйте на слабкому вогні, постійно помішуючи, протягом 15 хвилин.

З гарбузом зробіть наступне: зріжте шкірку, подрібніть на шматочки невеликого розміру і відваріть. Потім перекладіть в блендер і перетворите в однорідну масу, тобто в пюре. Додайте до неї корицю, цукровий пісок, вершки, а також сік одного лимона і яйця. Після кожного введення інгредієнтів, суміш ретельно перемішуйте міксером.

Вийміть тісто з холодильника і розкачайте. Потім помістіть його у форму для випікання, вистеленную листом пергаменту, і розподіліть по всій поверхні, не забуваючи формувати бортики. Якщо в ньому утворилися тріщини, просто заліпити їх.

Тісто у формі покрийте фольгою, а на неї помістіть суху квасолю. У такому вигляді випікайте корж протягом 15 хвилин при температурі 200 градусів. Після закінчення часу "вантаж" приберіть і готуйте ще протягом 10 хвилин.

На готовий корж викладіть спочатку частина чорносливу, потім начинку з гарбуза. Отриману масу випікайте приблизно 60 хвилин при температурі 180 градусів. Випічку прикрасьте залишками сухофруктів. Гарбузовий пиріг з чорносливом в коньяку готовий!