ЯК приготувати Пекановий пиріг з інжиром і віскі

Пироги, як правило, можна пекти з будь-якою начинкою. Я пропоную приготувати Пекановий пиріг з інжиром і віскі. Поєднання інгредієнтів в цій страві дуже цікаве. Вообщем смак не залишить вас байдужим.

Вам знадобиться

- інжир - 450 г;
- борошно пшеничне - 3 склянки;
- яйця - 3 шт;
- вода - 2 склянки;
- горіхи пекан - 200 г;
- рослинне масло - 1 склянка;
- віскі - 100 мл;
- розпушувач - 2 столові ложки;
- ванілін - 1 пакетик;
- кориця мелена - 0,5 чайної ложки;
- мускатний горіх мелений - 0,5 чайної ложки;
- сода - 1 чайна ложка;
- сіль - 1 чайна ложка;
- цукор - 2 склянки.

Інструкція

Сушений інжир перекладіть в каструлю і залийте 2 склянками води. Поставте на вогонь і варіть, накривши кришкою, до тих пір, поки він не стане м`яким, тобто протягом 35-40 хвилин. Потім помістіть його в блендер або кухонний комбайн. Додайте до нього ванілін і віскі. Дані інгредієнти перемішайте і подрібніть до стану пюре.

Розігрійте духовку до температури 175 градусів і відправте в неї горіхи приблизно на 8-10 хвилин. Таким чином, вони стануть трохи суші. Після даної процедури дайте їм часу охолонути. Потім подрібніть до стану борошна.

З`єднайте у вільній посуді наступні продукти: розпушувач для тіста, борошно, сіль і соду, а також мускатний горіх і корицю. Ретельно перемішайте.

Соняшникова олія змішайте з цукровим піском і курячими яйцями. Отриману суміш ретельно збивайте до тих пір, поки її консистенція не буде схожа на крем, тобто приблизно 3 хвилини.

Отриману цукрово-яєчну масу змішайте з пюре з інжиру. Збийте за допомогою міксера, поступово при цьому додаючи, суміш з борошна. Вимісити тісто, після чого додайте до нього перемелені горіхи. Ретельно перемішайте і викладіть на змащену форму для випічки.

Надішліть форму з тестом в духовку приблизно на 75 хвилин. Готову випічку остудіть і витягніть з форми. Пекановий пиріг з інжиром і віскі готовий!