ЯК приготувати пиріг «Ноктюрн»

Пиріг «Ноктюрн» з`явився дуже давно. Можна сказати, що він став популярний, завдяки радянському фільму під назвою «Найчарівніша і найпривабливіша». Пропоную і вам скуштувати це ніжне і легке на смак блюдо!

Вам знадобиться

Для тесту:
- сир - 150 г;
- масло рослинне - 4 столові ложки;
- яйце - 1 шт;
- цукор - 2 столові ложки;
- борошно - 2 склянки;
- розпушувач для тіста - 5 г.
Начинка:
- яйця - 3 шт;
- мандарини - 600 г;
- лимон - 1 шт;
- масло вершкове - 100 г;
- цукор - 150 г;
- сир - 750 г;
- сметана - 225 г;
- розпушувач для тіста - 1 чайна ложка.

Інструкція

Першим ділом приготуйте тісто для майбутнього ласощі. Для цього пропущений через м`ясорубку сир з`єднайте з маслом соняшнику, цукровим піском і яйцем. Суху суміш, що складається з борошна і розпушувача для тіста, введіть до решти. Перемішайте до однорідної маси. Тісто, розкачати, помістіть в заздалегідь підготовлену і змащену форму для випікання. У такому стані тримайте в холодильнику деякий час.

Розбивши яйця, білки і жовтки відокремте один від одного. Перше збийте в окремому посуді і відправте в холод на деякий час. Друге з`єднайте з цукровим піском і талим вершковим маслом. Суміш збийте. З лимона вичавіть столову ложку соку і натріть чайну ложку цедри. І те й інше додайте до решти маси разом з розпушувачем для тесту, сиром і сметаною. Все перемішайте, як слід.

У мандаринів видаліть шкірку. Потім очистіть їх м`якоть від плівки. Половину фруктів додайте до жовткова-сирної суміші. Введіть туди ж, діставши з холодильника, збиті білки. Ретельно перемішайте.

На охолоджене у формі тісто помістіть сирну масу. Зверху на неї, злегка вдавивши, викладіть решту мандаринів.

Надішліть майбутній десерт в духову шафу і випікайте це там протягом 60 хвилин при температурі 180 градусів. Пиріг «Ноктюрн» готовий!